校秉承“学以致用”的办学理念，“术德精修”的校训，“培养家长欣慰的子女，培养企业倚重的人才，培养社会满意的公民”的育人目标，实行封闭式管理，按“7S”质量管理要求，强化内涵建设，以学生品德和技术培养为中心，狠抓教学管理、学生德育管理和三风建设。
江安县第一职业中学校(江南职校)系一公办中等职业学校，是宜宾市出国人才培训基地。该校由重庆市江南职业学校带入优质教育资源。教育、教学、生活、设施设备齐全，交通方便，信息灵通。
学校经过几年的跨越式发展，形成了以服装、电子、计算机、机械专业为龙头，以建设等其它专业为辅的专业体系。为适应市场经济发展的需要，学校努力拓展办学渠道，实行多形式，多适应的办学模式，学校配有现代化的实习车间，形成了厂校结合，产教结合，工学结合的办学新模式。为学生提供更好的见(实)习机会，从而提高学生的专业技能，培养实用型、复合型、创新型中等专业人才。学校实行全封闭式管理，班主任教育24小时为学生服务，行政值周值班管理，学生组织自我管理，现我校管理工作已向科学化、人性化管理发展。
学校就业网络可靠，毕业去向畅通。现已先后为联想集团、华为科技集团、格力电器、海尔集团、溢达制衣有限公司等优秀企业培养了近万名合格员工，对思想品德好、成绩优异、技术过硬的学生安置到美国、新加坡、阿联酋、秘鲁、马来西亚、日本等国家和地区工作。现已输送优等学生409人到美国、日本、新加坡等8个国家就业。
四川省江安县第一职业中学校招生专业专业 培养目标 学制机械使用与维护 从事机械、数控使用与维护的专业技术人才；可参加对口高考。 三年
电子电器应用与维修 从事电子电器产品的装配、调试、维修的专业技术人才；可参加对口高考。 三年
计算机应用 从事计算机操作维护、信息管理、办公自动化的专业技术人才；可参加对口高考。 三年
服装制作与生产管理 从事服装设计、制版、制作与生产管理的专业技术人才；可参加对口高考。 三年
高星级酒店运营与管理 从事星级酒店服务与管理、会展中心、导游等专业技术人才；可参加对口高考。 三年
学前教育（幼师） 从事幼儿教育教学、管理的专业技术人才；可参加对口高考。 三年
航空服务（大专班） 从事航空空乘、安检、票务和高铁乘务与管理的专业技术人才。 五年
体育 参加全国普通高考和对口高考；可推荐就业。 三年
网页平面设计（美术） 参加全国普通高考和对口高考，从事网页设计工作；可推荐就业。 三年
音乐（幼师音乐舞蹈） 参加全国普通高考和对口高考，从事幼师工作；可推荐就业。 三年
校园环境