2020年学中餐烹饪与营养膳食专业好不好
报读咨询电话：159 6953 5335。136 9870 5425。学校简介
曲靖工商学校占地面积417亩(净用地329亩)，投资3亿元人民币(已投资2亿元人民币)，建筑面积21万平方米，现已完成一期工程16万平方米，现有在校学生12000余人。学校拥有实训用计算机1300余台，藏书11万余册，各种期刊资料230余种。
学校自1986年以来，已开办中专、大专学历教育45个专业，培养了2万余举办干部培训班97期，培训企业管理干部7266人，为曲靖经济社会的发展做出了积极贡献，众多的毕业生已成为党政干部，企业老总和业务骨干。
学校建有汽车、计算机、电子电工、服装制作、化学工艺、茶艺、钢琴、形体实训实验室等45个，有计算机1000余台、藏书11万册，订有各类期刊资料330余种，建有曲靖工商学校电子科技校办工厂。
>>>专业介绍
随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景
>>>就业方向
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
>>>专业技能方向；
方向1——中式烹调
(1)娴熟掌握中式热菜的制作方法和菜品特点;
(2)熟练掌握新疆风味名菜的制作方法和菜品特点;
(3)能设计与制作新疆常见筵席菜品;
(4)熟悉和了解中国四大风味名菜的特色与制作方法;
本技能方向又细分为热菜制作、冷菜岗、打荷岗、切配岗、水台岗等方向。
方向2——中式面点
(1)娴熟掌握中式面点的制作方法和菜品特点;
(2)熟练掌握新疆面点风味名点的制作方法和品种特点;
(3)能制作常见的席点;
(4) 熟悉和了解中国三大风味流派面点的特色与制作方法。
>>>培养目标:
本专业主要培养具有良好的思想道德品质和法律意识，热爱祖国，热爱新疆，具备良好职业，道德及食品卫生安全意识，掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术，具有良好的职业素养与综合职业能力，面向生产、服务、管理第一线，满足餐饮
业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。
>>>专修课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。
>>>可以考的资格证书
（中级）高级中式烹调师
（中级）高级营养配餐师
（中级）中式面点师
>>>学校周边环境及生活
学校坐落于职教中心，校园占地面积 417亩，建筑面积16万多平方米，校园环境 优美，绿树成荫、青草连片、奇石林立、流水潺潺、鸟语花香、蜂飞蝶舞、空气清新；
曲靖工商职业技术学校地址：云南省曲靖市麒麟区明珠广场旁边
曲靖工商职业技术学校乘车线路：
自驾线路：从曲靖市车发进入文昌街，行驶370米；
右转，进入寥廓南路，行驶1.3公里；
请直行，进入寥廓北路，行驶2.0公里；
右转，进入瑞和东路，行驶650米；
左转，进入麒麟北路，行驶490米；
右转，进入建宁西路，行驶450米；
请直行，进入建宁东路，行驶1.5公里；
进入环岛，进入珠江源大道，行驶1.2公里；
右转，从珠江源大道行驶670米到达曲靖工商职业学校。