山东省城市服务技术学院（烟台商业学校）是经国家劳动和社会保障部、山东省政府批准在山东烹饪高级技工学校的基础上建立的一所全日制公办省属重点高等技术院校。烟台商业学校是山东省教育厅批准的公办全日制重点普通专业学校，办学历史可以追溯到一九六五年。学院现有教职工366人，高级职称126人，中级职称92人，双师型教师88人。四十多年来，经过学院几代人的共同努力，现已设有烹饪系、酒店管理系、机电工程系、电子信息系、楼宇工程管理系、工商管理系。30多个专业，在校生12000余人。学院师资力量雄厚，教学设施齐全、先进，拥有各专业实验、实训室56个，总投资2000万元。是省级精神文明单位、全省职业教育先进单位、山东省劳动和社会保障厅职业培训先进单位，并设有省级职业技能鉴定所。
烹饪系
烹饪(中式烹调方向)（山东省名牌重点专业）： 主要培养从事国内外星级酒店、大型餐饮企业的中、高级烹调师及餐厅管理工作人员。毕业后可获得中式中、高级烹调师职业资格证书。
主要专业课程：烹调工艺学、原料加工技术、烹饪原料学、面点工艺学、热菜制作、冷菜制作、雕刻技术、烹饪营养与卫生、成本核算等。
烹饪(西式烹调方向)： 主要培养从事国内外星级酒店、大型中（西）餐饮企业的中、高级西式烹调师及餐厅管理工作人员。毕业后可获得中西式高级烹调师职业资格证书。
主要专业课程：烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪营养与卫生、西餐设备与用具、西餐工艺学、意大利菜肴制作、调酒、咖啡制作等。
烹饪(中西式面点方向)： 主要培养从事国内外星级酒店、大型中（西）餐饮企业的中、高级中西式面点师及餐厅管理工作人员。毕业后可获得中（西）式中、高级面点师职业资格证书。
主要专业课程：西餐工艺学、烹饪营养卫生、面包制作技术、西式面点制作技术、西点装饰技术、西菜制作技术、中式面点制作技术、调酒、咖啡制作等
营养配餐： 主要培养从事疗养院、康复中心、星级宾馆、学校、幼儿园、食品生产等企业的中、高级营养配餐员。毕业后可获得高级营养配餐员及高级面点师职业资格证书。
主要专业课程：烹饪营养学、药膳食疗、饮食保健、烹饪卫生学、烹饪原料学、公共营养与特殊人群营养、营养配膳与制作、烹调工艺学、面点工艺学等。
农副产品加工 （涉农专业）：主要培养从事农副产品生产、建设、管理、服务一线生产服务、技术与管理的素质高、业务能力强的食品尤其是农副产品加工与检验的专门人才，毕业后可获得中、高级食品检验工职业资格证书。
主要专业课程：农产品加工学、食品工艺学、食品生物化学、食品机械与设备、食品营养与卫生、食品检验与分析、食品贮藏与保鲜、烹调工艺学、面点工艺学等。
入学时间
春季：三月十八日(（2012年春季招生已开始，欲报从速）)
秋季：八月十八日
联系方式：13832811994 15132527389
Q Q：844284612
山东省城市服务技术学院（烟台商业学校）地址:烟台市西南河路 182 号（北校区）； 烟台市芝罘区大东夼（南校区）
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