● 培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，具有良好人文素质和职业道德，掌握酒店管理专业基础知识，熟悉酒店经营方式，具备酒店日常管理、经营策划、服务实作等方面的基本技能，能运用外语进行口语交流，拥有较强的学习能力、语言表达能力、沟通协调能力和创新能力，能适应现代酒店业发展所需的基层、特别是中高层管理人员等职位要求的高端技能型人才。
● 专业特色
为中央财政支持建设专业，教学团队为市级教学团队，《公共礼仪》课程为团中央精品课程。采用“学训岗”相结合的订单人才培养模式，在重庆交旅集团、世纪金源集团、喜来登、北京东方饭店、苏州香山国际大酒店、上海渝信餐饮集团等企业建立了实习实训基地。在校内建立了学生职业体验中心，学生可在行业专家的指导下进行职业体验和创业探索。实行“多能一专”的技能培养模式，学生除掌握酒店管理的基本技能外，还必须学会调酒、咖啡制作、茶艺等专业技能。
● 主干课程
公共关系学、酒店质量管理、酒店信息系统操作、餐饮服务与管理、前厅与客房部运行与管理、宴会综合实训、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店财务管理、旅游学概论、酒店服务心理学、酒店英语、酒店服务礼仪、酒水服务与酒吧管理、茶艺服务等。
● 就业方向
高星级酒店、会议中心、豪华游轮、高级会所等产业实体的服务管理类岗位或部门主管、经理等。