陇东学院设有学校设文学院、历史与地理学院、外国语学院、教育学院、政法学院、经济管理学院、数学与统计学院、生命科学与技术学院、农林科技学院、音乐学院、美术学院、体育学院、电气工程学院、化学化工学院、信息工程学院、土木工程学院、能源工程学院、机械工程学院、岐伯医学院、马克思主义学院共20个二级学院，60个本科专业，专业涵盖文、史、法、经、教、艺、理、工、农、管、医等11个学科门类.
陇东学院以教学、科研为中心，以素质教育、特长教育、心理健康教育和师范生教师职业技能训练为特色，以教学质量、科研成果和办学效益为生命线，以提高全体学生的综合素质、促进学生个性化发展为目标，努力适应本科教育需要，大力加强学科专业建设和教师队伍建设，全面提高管理水平，在重点办好师范教育专业的同时,积极向非师范专业发展，力争把我院办成在陇东有影响、在省内外有一定知名度的学院。
3.陇东学院专业简介与培养目标小学教育(师范类)专业简介：小学教育(师范类)专业分文科、理科和心理健康教育方向三个方向招生。小学教育是儿童接受学校教育的开端。在这个阶段，儿童将发生三个方面的具有人生启蒙意义的转化：一是由随意游戏活动向有目的、有计划的学习活动转化;二是由个体和松散的群体活动向有组织、有规律的集体活动转化;三是由口头言语向书面言语转化。
小学教育(师范类)专业培养目标：文科方向培养德智体美全面发展，具有现代教育教学理念和技能，能熟练从事小学语文教学和班主任工作，同时能胜任小学其它课程的教学并能在培训、管理、科研岗位工作的复合型人才;理科方向培养德智体美全面发展，具有现代教育教学理念和技能，能熟练从事小学数学教学和班主任工作，同时能胜任小学其它课程的教学并能在培训、管理、科研岗位工作的复合型人才。
4.陇东学院专业简介与培养目标学前教育专业简介：学前教育专业学生主要学习学前教育方面的基本理论和基本知识，受到幼儿教育技能的基本训练，具有在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力。学前教育是在教育实践发展的基础上逐渐形成的一门学科，学前教育有着它自己特有的研究对象，并具有其鲜明的学科特色。它的发展经历了萌芽期，独立形态其和发展期。教育即一切有目的的、有计划、有组织的增进人们知识与技能、影响人的思想品德的活动。
学前教育专业培养目标：学前教育专业培养学生具备现代幼儿教育基本理论素养和相应教育技能、能够适应现代幼儿教育事业发展需要的、能在幼儿教育机构从事保教工作的科研型教师和管理人才;能在相关培训部门、教育行政管理部门及各种儿童教育部门从事儿童教育、科研、宣传、培训工作的专门人才。培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。