烟台市福山区技工学校的培养目标是具有创新精神和实践能力的专业人才，这种人才既有开拓、竞争意识，又有团结协作的群体意识，而且还有敢想敢做的创新精神。在整个教学过程中，课堂是关键和活跃的场所。
构成课堂教学的基本要素是教师、学生和教材。这三者之间形成一个“教学三角形”。在这个过程中，教师是向学生传授知识、执行教学任务的专门人才，起着决定、主导的作用。
在传统课堂教学中，教师的主要任务是向学生传授知识，课堂教学模式是以教师为中心，以教材为依据，采用“灌输式”的教学方法。在这种教学模式下，教师按部就班地讲授课本知识，等到课程结束时学生对该门课也不一定能够形成一个总体认识。这种教学模式不利于培养学生的独立思考能力和分析判断能力，不利于激发学生的学习主动性和思维能动性。
职业教育是为社会职业活动直接服务的，课堂教学必须面向职业岗位群，“有用”是”有效”的第一表现特征，而且其“有用性”要远近结合，基础课程要体现知能的“多接口性”，专业课程要体现知能的“岗位针对性”。
社会上需要的会计人员是有层次分别的，有出纳、会计、财务主管、企业会计、事业单位会计、注册会计师等。烟台市福山区技工学校会计专业教育应培养会记账、算账、报账的初级会计专业人员，可满足社会对普通会计人员的需求（会计、出纳）。会计专业教育应紧紧围绕会计职业岗位的就业要求而进行，并满足会计职业岗位就业标准不断变化的要求。
（一）烟台市福山区技工学校激发学生的学习动机，培养学生的主体精神。
好胜心强、不甘落后是青少年共同的心理特征。把竞赛机制引入课堂，如将学生喜闻乐见的电视节目中的竞赛形式借鉴过来，可以激发学生的学习激情和积极思维。
组织好竞赛不仅能够调动学生的学习积极性，使他们自我学习的需要发展得更为强烈，而且能够作为一种鼓励进取、反对懈怠的诱惑去调节学生尚处于萌芽状态的各种内在学习动机，并使其活跃起来。
烟台市福山区技工学校竞赛式课堂教学结构是以学生为主体的观念构建。在实践操作过程中，学生始终是学习的主体，教师教学的一切活动都以强调学生主动性、积极性为出发点，引导学生主动探索、积极思考、自觉实践、生动活泼地发展，培养学生发展健全的个性，发掘学生的潜能，激发学生的创新愿望。
（二）烟台市福山区技工学校通过技能竞赛，促进学生非智力因素的发展。
技能，即行动的知识，包括动作技能和心智技能，是人们运用知识或经验顺利完成某项劳动任务的一种活动方式。非智力因素是指除智力因素以外与智力活动效益发生相互作用的一切心理因素，主要包括动机、兴趣、情感、意志、性格等。
烟台市福山区技工学校在《基础会计》课堂教学中，学生进行记账技能比赛，可将知识教学体系和能力教学体系有机结合起来，冲破传统教学体系框架，建立知识和能力兼顾的新的教学体系。
通过竞赛，让每一个学生都有机会成为竞赛中的成功者，使其自身通过高峰体验对学习产生浓厚的兴趣。现代职业的流动性增强，职业变换速度快，在教学上也应创设让学生体验挫折考验的情境，培养学生百折不挠、坚忍不拔的精神，从而体现出课堂教学的多样性和实效性。