广西人喜欢吃什么菜,广西人喜欢吃什么口味


广西山水秀丽,充满了灵气的地方。景色是大自然赐予的,而美食却是当地人民自己创造的。这里的食物,味道特色鲜明不同于别处浓郁的广西风,会让你觉得这是除非亲临否则无法真正体会的美味。就算天气再热,也阻止不了那颗追求美食的心!

  老友粉

  

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  酸辣可口的老友粉,是我们南宁的美食招牌之一。以河粉为主,加了酸笋、豆豉、肉、辣椒等,一碗下肚十分开胃。这种平民接地气的做法,却有着让人久久不能忘怀的味道,正像是你的老友一般。

  螺丝粉

  

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  柳州螺蛳粉,近几年已经在全国“臭”美食人气榜里名列前茅了。越来越多的其他省市的朋友被这种味道征服了。似乎隔个两天甚至一天就要吃上一碗。

  桂林米粉

  

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  去到桂林一定要尝一次正宗的。当地还会放炸过的酥皮肉,除了酸笋外还有雪菜、葱花、辣椒等N种配料。

  猪脚粉

  

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  广西钦州,也有一种值得一试的汤粉——猪脚粉。追根究底,这原是从广州的猪手面改良而来。如今,融入了桂风的猪脚粉早已有自己的特色。

  牛腩粉

  

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  玉林市毗邻广东,口味上偏好粤味,酸辣虽弱化了,但求“鲜”仍旧。一碗牛腩粉,尽显浓郁、鲜美二词。

  田螺酿

  

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  桂林地区,擅长酿。尤其是特产田螺。在一种原料中塞入或涂上另几种原料后加热成菜的做法叫做酿菜。田螺肉加上猪肉等其他配料烹饪后再塞回大大的壳里,吃在嘴里是各种味道混合后新鲜的化学反应。

  丽江啤酒鱼

  

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  去阳朔,第一餐总是避不开啤酒鱼。这是漓江菜的代表,河鲜中的头牌。啤酒红烧会激发出鱼肉的鲜味,如果还是漓江里的野生鱼味道会更完美。

  松皮扣肉

  

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  桂林的荔浦盛产芋头,以芋头为特色的菜肴,芋头松皮扣肉不能不提。电影《舌尖上的新年》曾经解密过这道菜的做法,相当讲究复杂。肉皮事先要扎孔炸酥,却又能保证肉软嫩多汁。

  最后来道:梧州龟苓膏

  

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  产自梧州也发扬光大于梧州的龟苓膏,搭配炼乳、蜂蜜、牛奶,做成一碗冰凉可口的甜品,却又带有降火祛湿的功效。

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