延安大学开设的专业有中国革命史与中国共产党党史、生物科学、汉语言文学、化学工程与工艺、音乐学、临床医学、数学与应用数学、工商管理、英语等,具体完整专业名单见下表。
经济学 四 文史
财政学 四 文史
金融学 四 文史
法学 四 文史
社会工作 四 文史
中国共产党历史 四 文史
思想政治教育 四 文史
教育学 四 文史
学前教育 四 文史
汉语言文学 四 文史
汉语国际教育 四 文史
英语 四 文史
翻译 四 文史
新闻学 四 文史
历史学 四 文史
工商管理 四 文史
会计学 四 文史
人力资源管理 四 文史
行政管理 四 文史
体育教育 四 体理
社会体育指导与管理 四 体理
音乐学 四 艺文
舞蹈学 四 艺文
美术学 四 艺文
视觉传达设计 四 艺文
经济学 四 理工
财政学 四 理工
金融学 四 理工
教育技术学 四 理工
油气储运工程 四 理工
数据科学与大数据技术 四 理工
数学与应用数学 四 理工
信息与计算科学 四 理工
物理学 四 理工
化学 四 理工
应用化学 四 理工
生物科学 四 理工
过程装备与控制工程 四 理工
电子信息工程 四 理工
通信工程 四 理工
计算机科学与技术 四 理工
软件工程 四 理工
物联网工程 四 理工
自动化 四 理工
土木工程 四 理工
给排水科学与工程 四 理工
化学工程与工艺 四 理工
能源化学工程 四 理工
石油工程 四 理工
环境工程 四 理工
园林 四 理工
临床医学 五 理工
临床医学(定向) 五 理工
麻醉学 五 理工
医学影像学 五 理工
医学检验技术 四 理工
护理学 四 理工
工程管理 四 理工
工商管理 四 理工
会计学 四 理工
人力资源管理 四 理工
延安大学特色重点专业名单
1、国家级特色专业:中国革命史与中国共产党党史、生物科学、汉语言文学、化学工程与工艺、音乐学 。
2、省级特色专业(名单不全):汉语言文学、临床医学、数学与应用数学、工商管理、英语 。
3、省级特色学科:延安红色文化资源与马克思主义理论 。