机械加工技术专业是甘肃省理工中等专业学校顺应社会发展需求所开设的专业之一，是学校重点建设专业，同时也是学校覆盖面和就业领域最宽的专业。专业师资力量雄厚，教学设备齐全、具有较好的实验、实训场所和丰富的校外实训基地。本专业实施“2+1”人才培养模式，课程设置特点鲜明，采用工作任务导向教学和项目式教学，学校与十多家企业建立紧密的合作关系，签定"定向培养协议"，为毕业生顺利就业创造了良好的条件。
专业特色
1、本专业采用“理实一体”的教学模式，理论和实践教学比例达到1:1，突出做中学，做中教的职业教育特色，促进学生职业技能的提高。
2、本专业与行业和知名企业实现校企合作，建立订单式培养，使企业文化提前进入课堂，使学生受到多角色的培养，实现了职业专项技能培养与企业需求的无缝对接，学生毕业可直接从事各项机电应用管理工作。
3、本专业毕业生毕业时，可取得国家职业技能鉴定所颁发的钳工、车工、铣工、自动化生产线运行工、机电产品维修工、机电设备安装与调试工中级职业资格证书，同时还可以取得电工、焊工特种作业证书。
专业方向
1、培养目标
本专业培养德、智、体、全面发展，掌握本专业必需的基础文化知识和专业知识，具有较强的实践能力。通过学习和培训，使学生成为机电技术应用领域内机电设备、自动化设备和生产线的运行与维护方面的应用型专业人才。同时，通过考核鉴定取得本专业国家职业资格中级证书。
2、就业方向与前景
（1）生产第一线从事本专业方面的技术性，实践性，应用性的工作；
（2）计算机技术、数控技术、自控技术、可编程技术、接口技术、伺服技术等应用、维修和管理；
（3）机电设备的安装、调试、维护和维修等。
学校与酒钢集团、三一集团、甘肃中集华骏车辆公司、天津电力建设集团公司、昆山牧田有限公司、上海龙工机械制造有限公司等十多家企业建立紧密的合作关系，签定"定向培养协议"，为毕业生顺利就业创造良好条件。