职教活动周暨技能活动月烟台工贸技师学院精彩继续！

　　01旅游系全国大赛七连冠

　　由“鼎盛诺蓝杯”第十届全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛现场传来消息，烟台工贸技师学院（烟台旅游学校）选派的三名选手获得个人一等奖3个，团体奖第一的好成绩，实现了参加全国旅游院校服务技能大赛“七连冠”。

　　为期三天的“鼎盛诺蓝杯”第十届全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛终于在浙江旅游职业学院落下帷幕。本届大赛共有来自全国31个省市自治区的303所高等院校和68所中职学校的1160名选手参加，参加人数之多，创历史新高。赛项规格高、项目全，难度大，创新点多，是中国旅游协会旅游教育分会促进人才供给侧和产业需求相适应，推动旅游职业教育优质发展的高赛事。

　　本次大赛中职组参赛内容为普通话导游服务，分为有自选导游讲解和专题

　　讲解、才艺展示、理论知识考试三个项目。在备赛中，烟台工贸技师学院（烟台旅游学校）大赛团队凝心聚力，顽强拼搏，让选手们在各项展示中名列前茅，选手良好的专业水平和职业素养赢得全国兄弟院校的高度评价，也充分展示了我院旅游专业的雄厚的办学实力和先进的教育教学理念。经过激烈的角逐，我院三名选手在中职院校171名选手中，过关斩将，分别以个人总分第一、二、十七的好成绩一举获得个人一等奖3个，并以参赛队总分第一的好成绩荣获团体奖，取得了我院参加全国旅游院校服务技能大赛“七连冠”的好成绩。

　　文化与旅游的结合，将推动中国旅游品质化发展。创新旅游人才培养模式，提高旅游人才培养质量将是烟台工贸技师学院（烟台旅游学校）旅游职业教育工作的重中之重，学校将珍惜本次大赛的平台，并以此为契机，抢抓新旧动能转换重大工程中旅游发展的契机，为烟台市创建全域旅游示范区、服务全市旅游产业提档升级，培育更多的优秀人才。
　　
　　02车辆系检修服务进校园

　　5月11日，车辆工程系走进学院西停车场开展送服务进校园‘清凉一夏、舒适出行’活动。为广大师生教职工提供车辆诊断仪检测、制冷性能检测、空调滤芯检查、电瓶检测仪测试电瓶、胎压测量、轮胎异常磨损诊断、制动盘、摩擦片目测检查等服务。并结合老师们的现场提问，对汽车维修保养小知识进行了普及，向在场师生发放了节能驾驶相关资料，受到了教职工老师的欢迎和好评。

　　此次活动老师们用心解答每位教职工老师用车时的疑问，通过检测维修为教职工普及了相关保养及维修方面的理论知识，共免费检测汽车35辆，为26辆汽车维修。既为教职工送去了优质的便民维修服务，受到老师们的大力欢迎，同时又让广大的老师们出行多一份保障，送去了一丝温暖。

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　　今后车辆工程将继续开展“清凉一夏、舒适出行”送服务进校园、送服务进社区等系列化活动，展示汽车维修专业良好形象，打造优质维修教学品牌，推动系部健康有序发展。
　　

　　03应用系以赛促学共提高

　　5月11日应用技术系形象设计专业举办了职业活动周技能之星大赛，通过此次大赛使学生们能够以赛促学、彼此借鉴，从而提高自己专业技能水平。参加此次大赛的为16级形象设计专业学生，大赛的创作主题为—创意新娘妆造型。为了能在比赛中呈现出佳的整体造型效果，很多同学提前很长时间就已经着手开始准备，他们利用自习课的时间手工制作比赛配饰。认真刻苦的态度正是工匠精神的佳体现。在比赛现场，所有参赛选手都心无旁骛，高度专心，通过自己对作品的理解进行模特的整体造型。比赛时间只有2个小时，选手们抓紧每一分每一秒对模特面部和发型进行调整。经过激烈的角逐和公正的评分，有两名同学的作品获得了一等奖、三名同学作品获得二等奖、五名同学作品获得优胜奖。大赛不仅提高同学们的造型能力, 增强同学们的竞争意识与合作能力, 而且增进了同学之间的交流, 提高了形象设计专业学生的凝聚力和综合能力。同时通过技能之星大赛, 同学们磨练了意志, 培养了团队协作感。推动形象设计专业学生在化妆造型中提炼出创意想法, 用自己的匠心巧手在创意梦想的道路上施展才华。
　　
　　04机电系主题班会说课大赛

　　为不断推进职业教育创新与改革，建设一支高素质的师资队伍，全面提高班主任的专业能力和综合素质，结合我院技能活动周工作部署,机电工程系开展了第一届班主任基本功大赛-----主题班会说课比赛。
　　本次班会说课比赛邀请了学生处、团委、招生办公室等7位老师担任评委，参赛者是由教研室推荐选拨产生的5名优秀代表。参赛教师在参赛过程中大显身手，他们声情并茂、神采飞扬，各有特色；精心制作的多媒体课件充分展示了参赛者在三尺讲台上的优秀风采和良好的职业风范。经过激烈角逐，评选出了一等奖1名、二等奖2名、三等奖2名。比赛结束后，机电工程系主任任晓琴做了总结发言。她首先点评了五位教师说课的有点与不足，又从班主任工作的 创造性、艺术性，与大家探讨、分享了教师是人类灵魂的工程师，是太阳底下光辉的职业与春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干两个典型案例。后从“以赛促教、以赛促学、以赛促改”为抓手，结合学院出台的《德育工作建设方案》，落实“全员育人，全域育人，全过程育人”育人理念，她指出当务之急举办主题班会说课比赛，是班主任队伍建设的需要，更是教师队伍建设的需要。
　　此次比赛，为教师提供了一个自我展示的竞技平台，也让全体教师获得了一次难得的学习机会，既是一场激烈的竞赛，又是一次大家共同交流，共同探讨，共同学习，共同成长进步的经验分享。相信借助本次竞赛活动的开展，教师们一定能用自己的聪明才智把我们班主任工作做得越来越好！
　　

　　05烹饪系：烹饪小厨房开录

　　根据山东省教育厅等九部门印发的《关于做好 2018 年山东省职业教育活动周相关工作的通知》（鲁教职字〔2018〕17 号）要求，烟台工贸技师学院确定自 5月 6 日起开展职业教育活动周暨技能月活动。职业教育活动周期间，为弘扬鲁菜文化，宣传正宗鲁菜工艺技法，服务区域鲁菜行业，烟台工贸技师学院烟台市鲁菜研究所5月8日下午，举办了第一期“烹饪小厨房”的录制工作。
　　本次参与录制的是来自烟台工贸技师学院烹饪技术系的烹饪大师滕家华。滕家华，男，山东省烟台市福山人，中共党员，教育硕士，副教授，中式烹调师高级技师，烟台市首席技师，山东省技术能手，齐鲁首席技师，国家级高级考评员，中国鲁菜大师，现任烟台工贸技师学院烹饪技术系副主任。参加工作28年来，多次获得国家级、省市级“优秀教师”、“烹饪大师”、“技术能手”称号,享受政府特殊津贴。
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　　滕家华展示的第一道菜是北方传统家常菜炒肉拉皮，这道菜深受北方地区老百姓的喜爱。看似简单的用料，工艺过程却一点不简单。滕大师全程一丝不苟，单是配菜的胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝、木耳丝、洋葱丝样样精细，刀功精湛。接下来的起锅、热油，再到爆锅炒肉，焯粉皮，后的摆盘，所有的动作一气呵成行云流水，一道简单的家常菜在滕大师的手中变幻无穷，宛如一道艺术品。随后滕大师开始了他的第二道菜，也是一道历史悠久的地道鲁菜——大虾。

　　众所周知，烟台是鲁菜的发祥地之一，尤以海鲜类食材见长，在历史悠久的烹饪文化中，没有产生工业味精之前，鲁菜大师就研究出以海肠、虾子晒干化为粉末，加到菜品中提鲜的烹饪技法，这样烹制出的菜品无一不芳香鲜醇，回味无穷，加上海鲜本就名贵，因此鲁菜成为历代宫廷里受欢迎的菜系，进一步巩固了鲁菜四大菜系之首的地位。大虾这道菜正是传统鲁菜中这样一道高端的菜品。

　　无论是家常菜还是高端菜，滕家华无一不谨慎对待。面对人们的赞扬他显得十分平和低调，经常以“卖油翁”自称，称这种老练为“无他，唯手熟尔。”然而我们从他短短几十分钟展现出的精湛技艺里看到的是经年累月的钻研和苦练，正是这种积累，造就了此刻厚重而磅礴的爆发。