烟台南山学院每一种教学模式都有其特定的逻辑步骤和操作程序，它规定了在教学活动中师生先做干什么、后做干什么，各步骤应当完成的任务。行动导向的教学强调。
学生作为学习的行动主体，要以职业情景中的行动能力为目标，以基于职业情景中的行动过程为途径，以独立的计划、独立的实施与独立的评估即自我调节的行动为方法，以师生及生生之间互动的合作行动为方式，以强调学习中学生自我构建的行动过程为学习过程。不强调知识的学科系统性，重视“案例”和“解决实际问题”以及学生的自我管理式学习。行动导向的烟台南山学院会计教学程序是通过“步骤”和参照所要完成任务的实际“工作过程”来导向老师和学生的行为，可按以下四个教学阶段进行:确定或接受项目任务:教师引导学生来接受并完成一个具体任务所需要的专业知识和职业技能，必须让学生参与进去。例如，手工编制会计报表项目任务，给学生某一种会计报表，让学生明确并收集填制这一报表所需要的账目资料。
制定计划:由学生制定项目工作计划，确定操作步骤和程序以及时间安排等，并终得到教师的认可。例如，编制会计报表时首先要完成期末的账务处理工作(计提固定资产折旧、资产减值准备和借款利息等)，进而进行则产清查、对账和查账、调整账目及更好，错账、结账和编制试算平衡表等。
实施计划:按照己确定的操作步骤和程序，每个学生独立或小组合作形式进行操作，教师监督并纠正实施操作中的错误。例如教师指导学生进行会计电算化系统模拟，从原始资料的输入、记账凭证的编制到自动升记账簿和生成会计报表，并将结果与手工模拟实验相匀_验证，使学生清楚各会计程序之间的相匀_联系，加深对会计的感性认识。
检查评估:先由学生对自己的工作结果进行自我评估，评价完成工作任务的质量、进度、合理性、完整性等。再由教师进行检查评分，并通过对比师生评价结果，找出造成结果差异的原因。
烟台南山学院行动导向的教学模式，要求学习主体在学习中有意识地掌握二个相互依存而有机联系的本领:一要学会独立地制定计划，这是一种预测性、诊断性的工作训练;一要学会独立地实施计划，这是一种过程性、形成性的工作训练;二要学会独立地评估计划，这是一种总结性、反馈性的工作训练。