高铁服务与管理专业就是培养高铁乘务员的专业。需要中职、大专学历才可升上高铁乘务员。主要课程为旅游概论、旅客运输等
1、贵州轻工职业技术学院(中职部)就业前景学生毕业后可以从事饭店企业的餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作，也能够胜任社会各类酒楼、社会快餐业、航空配餐、企事业配餐的经营和管理工作根据国家中长期铁路网规划纲要，今后几年是中国高速铁路加速建设时期，高速铁路人才十分紧缺，预计需要各类铁路专业人才20万人。而今以铁路客运发展为代表的“动车组和谐号CRH”脱颖而出，我国国力的日益提升，快速客运同样是国力和服务能力的象征。人才的培养迫在眉睫，根据市场需要，学校将培养一批学历+技能的复合型人才。
2、贵州轻工职业技术学院(中职部)课程设置列车长、客运员等岗位、列车员、指导车长、值班站长等岗位、面向城市轨道交通的站务员、客运值班员、列车值班员。
为规范教育行为，明确教育责任，保障学生权益，保障企业用人标准不降低而建立的学习就业机制，规定了学校的教育责任、学生在学校的学习、生活管理和就业工作分配等方面的详细问题及处理方案，并明确保障学生良好完成我校学业后享有安排就业的机会;就业协议将作为高铁乘务员学校办学的基本规范，以合同的形式，在交费后经双方签字后生效，具有法律效力。
4、贵州轻工职业技术学院(中职部)学习高铁乘务的优势1、学习高铁空乘专业在国家名校学习，毕业后可拿到国家承认学历，名牌院校毕业，名牌高校学历，国家承认学历。
2、车站客运员：在候车室和站台为旅客提供引导服务。
3、学生毕业后一般会被分配到一线城市的铁路局，随着经验，薪资会逐步上升，名企高薪待遇，铁路局工作，薪资逐步上升。
4、车站检票员：负责进站旅客的检票、验票。
5、车站安检员：为进站旅客提供安全检查服务。
本专业培养高铁车厢乘务核对车票，乘服及高铁动车车站客运站售票，餐车服务，餐车服务等铁路行业乘车服务人员，餐吧乘务，检票，安检，列车乘务，商贸，德智体美全面发展的动车能适应社会主义市场竞价建设需要。
6、贵州轻工职业技术学院(中职部)正式文凭按当前国家对高等教育的区分，（按国家正式录取顺序）首先参加全国统一高考考试，由教育部统一录取，简称统招。参加全国统一成人高考考试，由教育部统一录取，简称成教。西安高铁乘务员学校属于成教体系，由国家教育部正式录取，学生毕业即可颁发国家承认正式文凭。
两次高考均没有被国家正式录取的考生，最后可选择自学考试（简称自考）、电视大学（简称电大）、函授教育（简称函授）、远程网络教育（简称网教），以上不用参加国家统一考试，免试入学，在校期间每学期参加国家考试，各科考试成绩合格的毕业生才有颁发国家承认正式文凭的资格。