山东蓝海职业学校的特色专业是什么？山东蓝海职业学校的专业很多，里面有不少专业都是特色专业哦，其中名气特别大的要数山东蓝海职业学校的中餐烹饪与营养膳食专业了，这是山东的品牌专业，教学质量没的说，而且有着不错的就业前景哦。小编这就准备介绍了，大家赶快来看看吧。
山东蓝海职业学校占地300亩，建筑面积9.2万平方米。教师260余人，在校生5000多人。学校以打造“全国一流酒店职业教育品牌”为目标，以立德树人为根本，坚持产教融合、就业导向、特色发展，建立了招生招工一体、校企协作培养、师资互聘共用、产教学研互促、企业检验教学的办学生态，形成了德育渗透、企业文化融入、职业技能提升的校企一体化办学特色。
1、专业课程
中式面点方向重点学习《面点制作技艺》、《冷菜制作》、《餐饮成本核算》等专业课程，学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。
2、专业简介
中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》、《烹饪工艺与热菜制作》、《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。
以上就是山东蓝海职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的具体内容了，大家是否已经了解清楚了呢？现在烹饪在我国有着不错的就业前景，如果你希望成为烹饪行业中优秀的人才，那就别犹豫了，赶快拿起手机报名学习吧！