食品安全总监是企业食品质量安全的最高管理者和直接责任人，对企业的食品质量安全工作具有否决权。他们的主要职责是组织制定和修订企业的质量安全体系、监督措施和发展规划，完善食品质量安全组织，规划食品质量安全所需的人力、技术等资源，贯彻执行食品安全法律法规，严格执行食品安全管理制度。中级食品安全总监应征者必须年满22周岁，并具有三年以上相关工作经验，或应具有大专以上学历，食品安全专业毕业生，或具有初级食品安全总监证书。
食品安全总监工作职责
1. 制定并实施公司食品安全战略和计划，确保其与公司总体发展目标相一致。
2. 建立健全食品安全管理体系，覆盖从原料采购到产品销售的全过程，明确各环节的食品安全责任和流程。
3. 监督食品安全管理制度的执行情况，严格控制关键控制点，及时发现和纠正可能存在的食品安全隐患。
4. 领导和协调各部门之间的食品安全工作，促进部门间的沟通和协作，形成有效的食品安全管理合力。
5. 负责食品安全风险评估和预警，预测和预防可能出现的食品安全问题。
6. 组织食品安全培训教育活动，提高全员的食品安全意识和专业素养。
7. 处理与食品安全有关的突发事件和危机，及时采取有效措施，减少损失和影响，并及时向有关部门和公众报告和说明。
8. 与外部监管机构、供应商、客户等保持良好的沟通与合作，确保公司食品安全工作符合法律法规和市场需求。
食品安全总监证书报考流程
1、首先，选择一个正式授权的证书申请人，授权申请人可以在唯一授权机构方正建设研究的官方网站进行查询
2、确认报名信息，明确自己符合报名证件要求，整理报名信息，提交个人报名信息。
3、网上报名，登录官网，上传个人信息，缴纳证书考试费用
4、有能力验证官网学习，多端同步学习，可以在学习中心多练习模拟测试，仔细观看课程和讲义
5、按时参加能力验证考试，不迟到，成绩合格，考试结束后45个工作日可取得食品安全专项课时证和能力验证证。
食品安全总监证书适考人群
主要针对食品生产、加工企业中负责食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规以及餐饮行业集体餐饮等相关单位的负责人、负责食品安全的单位、机关、企事业单位、高校后勤食品安全工作的领导;各级政府流通监督管理人员和食品安全监督管理部门负责人。
食品安全总监证书作用
1. 掌握食品安全相关法律法规和食品安全标准;
2. 具备识别和控制相应食品安全风险的专业知识;
3. 熟悉食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求;
4. 学会系统组织制定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确员工健康管理、供应商管理、采购检验、生产经营过程控制、工厂检查、追溯体系建设、投诉和报告处理等责任要求;
5. 掌握其他应具备的食品安全管理能力。
