高铁服务与管理专业就是培养高铁乘务员的专业。需要中职、大专学历才可升上高铁乘务员。主要课程为旅游概论、旅客运输等
1.安顺城市服务职业学校就业前景根据国家中长期铁路网规划纲要，今后几年是中国高速铁路加速建设时期，高速铁路人才十分紧缺，预计需要各类铁路专业人才20万人。而今以铁路客运发展为代表的“动车组和谐号CRH”脱颖而出，我国国力的日益提升，快速客运同样是国力和服务能力的象征。人才的培养迫在眉睫，根据市场需要，学校将培养一批学历+技能的复合型人才学生毕业后可以从事饭店企业的餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作，也能够胜任社会各类酒楼、社会快餐业、航空配餐、企事业配餐的经营和管理工作。
2.安顺城市服务职业学校专业背景目前，中国的北京、天津、香港、上海、广州、深圳等城市都有了高铁，其他城市也在紧锣密鼓地修建之中。因为地铁的舒适、快捷和便利，成为人们出行的重要交通工具，高铁也就成为了许多城市交通运输体系的重要组成部分。地铁快速的发展对相应的专业及服务人员需求量快速增长，为本专业提供了丰富的岗位资源。
本专业培养餐车服务，安检，餐车服务等铁路行业乘车服务人员，检票，商贸，列车乘务，高铁车厢乘务核对车票，德智体美全面发展的动车，乘服及高铁动车车站客运站售票，餐吧乘务能适应社会主义市场竞价建设需要。
4.安顺城市服务职业学校招生条件1、五官端正，视力：矫正视力不低于0.4。
2、应、往届初、高中毕业生或同等学历者，年龄15-25。
3、口齿清楚，普通话流利，英文发音基础准确。
5.安顺城市服务职业学校就业方向1、车站客运员：在候车室和站台为旅客提供引导服务。
2、学生毕业后就业于全国各大铁路局、客运段以及车站，担任乘务和地勤工作。
3、动车、高铁餐吧乘务员：负责核查车票,统一餐吧乘务员铁路服装，在动车、高铁餐吧车厢工作，主要为旅客提供食品、饮料服务。
4、动车、高铁车厢乘务员：在动车、核对车票、高铁上负责引领，统一车厢乘务员铁路服装。
5、车站检票员：负责进站旅客的检票、验票。