近年来，人们越来越重视营养学的科学知识。如何吃已成为人们关注的焦点，合理饮食要注意营养平衡，要广泛摄入蔬菜、水果、禽蛋、杂粮等食物，才能构建合理稳定的营养建筑。在这种情况下，营养配餐师也应运而生，成为许多中高资产阶级的目标。营养配餐师主要指导健康和亚健康人群如何正确合理的摄入营养，达到健康饮食，提高免疫力，减少慢性病的发生。是综合厨师、营养师、经理等专业特点的融合，营养配餐师是食品专家。
营养配餐师证书的考试内容
1、营养餐饮师证书考试的内容是食品营养、烹饪技术和营养搭配等，多为理论知识，只要多行学习就能掌握;
2、证书考试的形式仍以网上考试为主，其优点是考试题型是选择判断的，客观题并不难;
3、证书考试要注意的是要达到合格线以上才能拿到证书，只要以百分制的形式拿到60分以上的证书是没有问题的。
营养配餐师需要掌握哪些知识?
1. 基本的营养知识。
2. 对常见的烹饪食材、蔬菜、水产品和肉类有基本的了解。
3. 食物中毒及其预防;介绍营养和垃圾食品。
4. 营养结构和均衡饮食。
5. 营养计算理论与培训。
6. 针对不同人群的营养饮食设计和培训。
7. 食品安全与食品卫生。
营养配餐师就业发展方向
1. 高校营养师负责幼儿园和学校师生的营养咨询和备餐指导;
2. 营销营养师从事营养保健品的生产、销售和宣传;
3. 咨询营养师为社区、养老院、养老院和高收入人群提供营养咨询服务;
4. 食品营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产和销售以及营养餐饮工作;
5. 运动营养师从事体育馆和体校的营养配餐工作和营养指导;
6. 美容营养师从事美容保养、手术后恢复期的营养咨询和指导;
7. 医院营养师为住院病人和疗养院从事配餐工作。
营养配餐师证书的作用
营养配餐师证书是从事食品行业从业人员必备的证书。现在食品行业管控严格，想找工作，没有证书是不行的，在大企业的第一轮简历筛选中，证书可能会被刷下来。因此，营养餐饮从业资格证是有用的，既能体现个人能力，又能增加就业机会。
