很多人在家里自己烤蛋糕的时候，都会有烤干的状况，这是因为你设定的时间太长，或者水加的太少等原因！那么想要让我们的蛋糕湿润，今天淄博中强职业技能培训学校的老师就来教你几招，一定要认真学！
不要过度烘烤
总是使用一个计时器——因为烘焙过程中太容易分心。严格遵照配方里的烘烤时间，但在应该烘烤完成之前的10分钟检查蛋糕，以确保一切都按计划办事。
如果一切进展顺利，再将蛋糕放回烤箱。也可以在应该烤熟的前五分钟，对蛋糕做一个测试，检查是否烤熟。如果还没烤熟，再放回到烤箱，过五分钟后再检查一次，每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合你的要求。
试着将部分或全部的牛奶替换成酪乳、酸奶或酸奶油吧。白脱牛奶、酸奶和酸奶油都含有酸性成分。酸度有助于软化蛋糕面糊里的面筋，防止蛋白质的形成。这些成分含有高脂肪量，能给予蛋糕更多的水分。
大多数烘焙湿润蛋糕的小贴士都关注原料和发酵过程。但如果已经烘烤出来是干燥的蛋糕，那我们又该怎么办?扔掉它?不是的，方法还是有的。尝试将糖水溶液(1杯糖混入2杯水)倒入一个喷雾瓶里，在烘烤烤干了的蛋糕里戳一个小洞，然后将糖水喷入蛋糕体内。
怎么样？你学会了吗？淄博中强职业技能培训学校烘焙培训是学校的特色培训，教学内容与社会岗位职业标准相融合，是职业技能培训、考证基地，是淄博市烘焙师协会指定的烘焙培训基地。学校是受上级部门认可的，你的一切都是有保障的！那你还等什么？拿起你手中的电话报名吧！