选择学西餐烹饪专业，你将会进入一个充满国际化氛围、工作环境舒适干净的行业。西餐烹饪专业主要学习法式、英式、意式、俄式、美式、德式、日韩、东南亚等多国料理，全面学习西厨酱汁、冷房、沙拉头盘，西式汤，西餐热菜，各国特色菜，自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点。
西餐烹饪专业的授课内容不仅涉及烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作等，还包括各种沙拉及沙律酱、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及奶油少司、布朗少司、文也少司等。
西餐烹饪专业的就业方向广泛，可以从事各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位，也可以在社会餐厅、酒楼、等场所担任大厨、厨师长等职位。还可以从事各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员岗位，以及从事烹饪教学、培训工作等。
重庆市旅游学校近年来在各级领导的高度重视下，获得了政策和资金方面的大力支持。学校的办学理念先进，成果卓著，高考升学率全市领先，本科升学率稳步上升，职业人才培养成绩突出。学校的西餐烹饪专业也是重庆市示范性专业，高星级饭店运营与管理（原酒店服务与管理）专业为全国示范性专业，旅游服务与管理、美容美体、会计三个专业为重庆市重点特色专业。学校还成功申报国家旅游局“全国旅游万名英才培养项目”、重庆市中餐烹饪、西餐烹饪专业实训基地等建设项目。在2007至2024年期间，学校参加全国中专院校技能大赛，共获金奖10个，银奖15个，铜奖35个；参加重庆市级技能大赛，共获奖222个，其中一等奖84个，二等奖72个，三等奖66个。
选择西餐烹饪专业，你将获得国际化的学习环境和广阔的发展前景。在重庆市旅游学校学习西餐烹饪专业，你将感受到不一样的学习态度和学习思维。