食品营养与检测专业由我校在重庆市率先开办，是学校重点建设的特色专业，由硕士以上专任教师和行业协会专家组建教学团队。专业基地拥有食品分析、食品安全评估、食品加工和营养健康测评等实训室和按照第三方检测机构标准打造的综合检测中心，并积极开展各级各类社会服务。专业注重学生的自主学习和创新创业意识培养，师生积极参与全国食品工业行指委和重庆市的各类竞赛并多次获奖。专业所在单位牵头联合建设国家资源库，承担4门课程1个中心的建设任务。
与市内外一线食品检测机构共育食品营养与健康指导，食品安全管控，食品卫生检测的高素质技术技能型人才，培养的毕业生就业率98%以上。
培养目标：培养具备预防医学和理化知识和技能，从事食品分析与检验、食品质量安全管理、食品营养与健康指导的高素质技术技能型人才。
主要课程：分析化学与仪器分析、预防医学、食品生物化学、食品微生物检验技术、食品分析技术、食品营养学、营养配餐学、食品添加剂、食品毒理和食品安全管理等。
就业去向：毕业后可到各级各类食品检验、检疫与监督部门；各级各类医院营养科、学校、养老院、疗养院等营养与健康相关机构；食品加工与流通企业等工作。具备报考注册营养师、HACCP内审员、普通高校“专升本”等资格。
重庆医药高等专科学校食品营养与检测专业学生实习
重庆医药高等专科学校食品营养与检测专业学生实习2