成都东星航空学院开设专业如：空中乘务、高铁乘务、民航安检、地勤服务、民航物流等。
空中乘务专业旨在培养适应21世纪民航运输事业发展，具有坚实的英语基础、突出英语应用能力，较高的人文素质，受过专门航空运输技能知识训练的实用型民航高级空中乘务员。该专业采用"订单式"的培养模式，为厦门航空、南方航空等培养国际、国内空乘及地勤服务人员。
高铁乘务专业是为现代化城市提供配套的高铁、地铁营运高级综合人才的专业。该专业主要掌握地铁企业战略管理、人力资源管理、国际人文管理、国际旅游基本理论与知识，注重人员素质和能力开发，包括公关能力、组织能力、涉外经营能力。
民航安检专业的主要课程包括职业道德、民航法律、计算机应用基础、机场服务概论、民用航空法、民航安全与应急处理、民航服务心理学、民航专业英语、保护与护卫、职业道德、刑事侦察、民航礼仪教程、军事体育、民航危险品货物运输等。该专业的就业方向是在航空公司、民航机场担任安检员、护卫员、民航旅客和货物的安全检查及飞机的监护工作等工作。
地勤服务专业的培养目标是培养掌握民航管理、民航乘务、民航票务、民航法规、相关国际惯例及商务管理知识、民航乘务、民航商务管理能力的专门商务人才。该专业的毕业生可以从事民航商务、民航物流、民航管理、民航国际国内客票销售、或机场其它地勤服务工作。
民航物流专业的培养目标是培养具有较强的学习与交流能力，较强的物流实务运作能力和创新能力，掌握航空物流和供应链系统规划设计、运营组织和全程实时控制等技术与方法，能在航空公司、机场、物流企业以及其他与物流相关的企事业单位从事物流和供应链系统运行、规划设计的人才。该专业的就业方向是主要从事机场客运、货运物流业务岗位、航空物流公司、民航快递公司、货运安全检查工作。
成都东星航空学院的招生对象是应、往届高中毕业生及同等学历(中专、职高)毕业生。体育(篮球、排球、足球)、声乐、器乐、舞蹈特长生优先录取。报名条件是男、女生身高要求分别在170cm和160cm以上(空中乘务专业要求分别在174cm和163cm以上)；五官端正，身材匀称，无明显内、外八字，形象气质俱佳；双眼矫正视力在视力(C字表)表上不低0.7；面部、颈部、手部及其他部位无明显疤痕；身体健康，无任何传染性和心理疾患；口齿清楚，英语和普通话口语基础较好。