关于中专学校的定位，我们不得不思考其在教育体系中的角色。在中考阶段，学生面临的分流选择中，职业教育往往被视为一种层次而非真正的类别。这种现象反映出整个教育管理制度对职业教育的某种偏见，认为它是低人一等的教育。单轨教育相较于现行的双轨教育，其优越性更为显著，它主张建立综合性高中，更注重个性化发展和适应社会的多元需求。
关于中专学校的办学模式，其定位不应完全依赖于部门的决策。长期以来，我们一直在实施管办评一体化的模式，这在一定程度上限制了学校的自主发展。若能够转变角色，更多地投入到保障投入和依法管理学校上来，同时将办学自主权交给学校，那么学校自然就能根据自身的特点和资源，更好地发展并满足社会的需求。
在成都，五月花烹饪学校以其烹饪工艺与营养专科专业而著称。随着我国经济的稳步发展以及人民生活水平的提高，旅游业蓬勃发展，餐饮行业的特点愈加明显。市场对烹饪专业的高学历技术人才呈现出渴求的状态，尤其是那些具备营养配餐等专业技能的人才。随着公众对健康和营养卫生的重视，相关职业人才的紧缺状况也日益突出。该专业无疑具有非常广阔的职业发展前景。
该学校可能提供全面的教育训练，包括烹饪技巧、理论知识、实践操作以及营养学的学习，致力于培养出符合市场需求的高素质烹饪人才。对于那些对烹饪充满热情并希望在这一领域发展的学生来说，这无疑是一个理想的选择。五月花烹饪学校的这个专业不仅提供了丰富的理论知识，还强调了实践操作的重要性，从而使学生能够在将来的职业生涯中游刃有余。