在四川,有很多厨师学校可供选择。其中,成都市中山职业学校和成都市烹饪技术职业学校是较为著名的两所。
成都市中山职业学校位于贵阳市花溪大道,交通便利,环境漂亮。该学校由省备案,省市劳动和教育部门批准成立,是贵州省辐射全国的高等烹饪专业院校。多年来,成都市烹饪教育一直秉承“汇集天下名菜,培育厨师精英”的办学目标,培育了优秀烹饪人才30多万人。
成都市烹饪技术职业学校的烹饪与营养教育专业培育具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论,能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。该专业注重理论实践相结合,毕业生将系统地掌握烹饪与餐饮管理、教育学的基本理论、基本知识和基本技艺。
厨师专业特征还包括烹饪与营养教育专业培育的毕业生将具有运用烹饪学、营养学、教育学、管理学的基本理论分析问题、处理问题以及科学研究的初步能力。在学习过程中,学生将掌握烹饪化学、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全等方面的知识。
需要指出的是,任何成功都需要付出努力。学厨师的人需要不断地学习和实践,才能提高自己的技能和经验,从而获得更好的回报。