济南电子机械工程学校开设了多个专业，涵盖了中专和大专层次。目前，学校拥有4个三二连读大专专业和6个中专专业。主要的特色专业包括机电技术应用、数控技术应用、电子技术应用、计算机应用等。其中，机电技术应用和计算机应用两个专业更是被认定为省级品牌专业，数控技术应用、机电技术应用、电子技术应用以及计算机应用等专业也被评为省级示范性专业。这些专业不仅为学生提供了丰富的理论知识和实践机会，而且注重培养学生的实际操作能力，为学生将来的职业生涯奠定坚实的基础。
除了上述的特色专业，济南电子机械工程学校还开设了电子商务和汽车运用与维修专业，这些专业也备受广大学子的关注和青睐。学校开设的6个普通中专专业均招收春季高考升学班的学生，为学生提供了就读大学本科和专科的机会，帮助他们实现自己的升学梦想。
特别值得一提的是计算机应用技术专业，该专业作为市级骨干示范专业，致力于培养适应企事业单位计算机技术应用需要的人才。该专业的学生将掌握扎实的计算机基础知识、计算机专业知识和常用的办公软件应用能力等，具备德、智、体、美全面发展的素质。毕业后，他们可以胜任计算机房、计算机室和办公计算机岗位的工作，从事计算机设备、计算机网络的管理和维护，以及计算机产品的销售工作。该专业注重实践教学和技能培训，旨在让学生真正掌握一门技能，实现“一张文凭，一技之长，一专多能，品学兼优”的培养目标。
济南电子机械工程学校的各个专业都有其独特的特色和优势，为学生提供了多样化的发展机会。无论是对计算机、机械还是电子商务等领域感兴趣的学生，都能在这里找到适合自己的专业，实现自己的职业梦想。