◆专业优势和特色
本专业是经国家教育部批准,是重庆市专科层次高校中唯一具有医学背景的食品营养与卫生专业，是适应“健康中国”建设、满足人们群众日益增长的营养健康与食品安全需求而开办的专业。
2.“243”的人才培养模式
本专业构建了“243”的专业人才培养模式。两个岗位面向——临床营养岗位、食品安全管理岗位，四个课程模块——人文素质课程模块、职业基础课程模块、职业技术课程模块、职业拓展课程模块，三种培养方式结合——校企结合、工学结合、毕业证书与职业资格证书相结合。
3.高水平师资配备，一流实训条件
本专业拥有专兼职教师32名。其中教授5名，副教授12名，讲师15名，校内专任教师全部具有硕士研究生以上学历。
本专业拥有临床营养与食品安全实训中心（含营养配餐、营养代谢、肠内营养制剂配制、肠外营养制剂配制、食品理化检验、食品微生物检验、精密仪器、仿真实验等专业实验室），有先进的人体成分分析仪、全自动生化分析仪、高效液相与气相色谱仪、实时荧光定量PCR仪、酶标仪、凯氏定氮仪、脂肪测定仪、荧光与紫外分光光度计、超净工作台、万分之一电子天平、激光共聚焦显微镜、胶体磨等成套高精密度实验仪器设备，是食品检验工等职业技能培训和鉴定基地。
二十余家三甲医院、食品安全监督管理机构为该专业校外顶岗带薪实习基地。
4.新兴朝阳产业，人才需求较大
营养健康产业是我国当前的一个朝阳产业，人才需求的缺口较大。本专业人才培养融入了医学类课程体系，大型医院见习实习平台，对食品、营养与健康的认知比非医学院校的学生更为深刻。毕业生在营养健康行业中颇受欢迎，尤其是大型医院营养科需求量较大。
本专业学生可以考取的职业资格证主要有：临床营养师（卫计委颁发）、注册营养师（中国营养学会颁发）、注册营养技师（中国营养学会颁发）等。
◆培养目标：面向医药卫生机构与食品行业，培养拥护党的基本路线，具有良好的思想道德、职业道德和人文素质，具备必需的文化知识、医学知识、扎实的营养科学与食品安全管理的基本理论知识与基本技能，能从事临床营养支持、食品安全管理的高素质技术技能型人才。
◆就业面向：本专业毕业生主要在综合医院的临床营养科从事临床营养工作，在疾病预防控制机构、食品监督管理机构、学校餐饮机构以及食品相关行业机构从事食品安全管理等工作。
◆主干课程：人体解剖学与组织胚胎学、生理学、病理学与病理生理学、药理学、诊断学、临床医学概论、预防医学基础、膳食营养基础、公共营养技术、特殊人群营养技术、临床营养技术、中医药膳技术、卫生监督技术、营养与食品检测、食品安全技术等。
重庆三峡医药高专食品营养与卫生
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