最新消息！加州大学戴维斯分校（UC Davis）开设咖啡研究中心，领跑全美！
UC Davis，这片位于肥沃土地上的学园，早已以其卓越的农业研究而闻名。从葡萄酒、啤酒到茶叶，学校一直在相关领域处于领先地位。而如今，目光转向了全球市场规模庞大的咖啡市场，决定开设全新的咖啡研究中心。让我们跟随Yumi老师一同深入了解这一新动向。
一、UC Davis咖啡研究中心的诞生背景
咖啡研究中心的创立源于一门引人入胜的新生课程——“咖啡设计”。两位化学工程系教授William Ristenpart和Tonya Kuhl希望通过这门课程激发学生对化学工程的兴趣。起初，许多学生声称自己讨厌咖啡，但课程的尾声，他们却在宿舍主动冲泡咖啡，体验到了咖啡的魅力。这一课程不仅受到了学生的热烈追捧，还在亚马逊上获得了五星好评。如今，这门课程已经发展成为每年面向所有UC Davis学生的通识教育课。
二、UC Davis咖啡研究中心的重要意义
UC Davis响应了学生和市场的需求，打造了占地7000平方英尺的咖啡研究中心。目前，它是全美唯一一家对咖啡种植、烘焙、酿造和品尝进行全面研究的机构。凭借最先进的设备和技术，研究生和教授们可以在此进行咖啡科学的创新研究。行业巨头如Peet's Coffee和高端咖啡机制造商La Marzocco等，联合私人捐赠者为该中心的成立提供了超过600万美元的捐款。
咖啡中心主任Bill Ristenpart表示：“UC Davis在食品、食品系统和农业方面的创新举世闻名，咖啡自然也不例外。我们非常自豪能拥有全美第一家专注于咖啡的学术中心。”他的目标是像UC Davis对葡萄酒和啤酒所做的那样，提升对咖啡的认识，为行业培养学术人才，让咖啡变得更好，不仅是为了美国的咖啡消费者，也是为了全球数百万依赖咖啡种植和生产谋生的人们。
三、UC Davis咖啡研究中心的学生反响
学生们对咖啡中心的设立感到兴奋不已。他们积极开发了一款名为Roast Pic的APP，通过扫描咖啡豆的照片，识别出任何不一致或缺陷，并提供每种咖啡豆及其烘焙的基础信息。据了解，UC Davis正在筹备咖啡科学的研究生学位，对咖啡感兴趣的学生可以持续关注。
即使你对科研不感兴趣，也可以去UC Davis咖啡中心享受一杯美味的Affogato。
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