这篇文章主要介绍了南加大餐饮服务管理和营养学文学硕士的专业内容。该专业旨在使学生掌握终身营养原则和实践的沟通技巧，并评估与健康相关的原则和实践。毕业生能够掌握餐饮服务系统的人事管理的最佳实践，并准备参加国家膳食经理认证委员会 (CBDM®) 的认证考试。
一、专业概述
南加大餐饮服务管理和营养学文学硕士是一个涵盖了餐饮服务管理和营养学的综合课程。学生将学习如何运用循证研究和最佳实践来领导餐饮服务系统和应对老龄化问题。学生还将深入了解食品生产、消费与老龄化之间的关系。
二、项目亮点
该专业的亮点在于其强调实践和应用。学生将有机会独立制作和评估复杂的菜单，并了解与餐饮服务相关的老年生活接待功能的各个方面。学生还将学习如何使用食品安全和生产方面的系统思维来实践基本框架和公共卫生模型。
三、课程设置
该硕士课程共计32个学分，包括教学课程、研究课程和实践课程。主要课程领域包括意大利和地中海的饮食、文化、疾病和长寿，不断变化的社会前景：老龄化简介，沟通营养和健康，食品生产和餐饮服务管理，通过营养、身体活动和改变生活方式预防慢性病等。
四、职业发展
南加大餐饮服务管理和营养学文学硕士的毕业生将在医疗机构、学校、老年社区和企业健康等领域从事餐饮管理工作。他们将成为具备专业知识和技能的领导者，能够在餐饮服务系统中发挥重要作用。
五、咨询与服务
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注意：具体的课程设置可能会根据学校政策和最新要求有所调整，建议您在申请前仔细核对官方信息。