加州戴维斯分校食品科学硕士项目由农业与环境科学学院提供，项目时长为1.5-2年。学生将学习用生物、化学、物理和行为科学的基本理解应用于食品的加工、保存、质量评估、公共卫生方面和利用。那么，加州戴维斯分校食品科学硕士怎么样呢？
该项目的师资队伍非常强大，拥有专业且经验丰富的教授。例如，Daniela Barile博士的研究项目重点是牛奶功能糖组学，她特殊的研究兴趣是将对食品成分的化学和生物特性的理解与分析和工程相结合，以表征、生物分离和生物整合食品中的生物活性化合物。Gail Bornhorst博士的研究重点是定量方法，以了解胃肠道中的物质运输、分解和吸收，以提高食品安全和质量，增进消费者健康效益，并优化食品加工操作。
该项目的实验设施也非常完善。拥有August A. Busch III酿造和食品科学实验室大楼，是世界上第一个在各自领域获得LEED白金认证的设施。还有卡洛斯·阿尔瓦雷斯食品创新实验室，是一个多功能教学和研究厨房。学生在实验室的课堂一侧有独特的体验式学习机会，而实验室的专业一侧主要用于部门研究人员和行业客户之间合作的消费者感官测试。
该项目的研究领域也非常多样。研究分为几个主要的卓越领域，包括食品化学、食品微生物学、食品加工、感官与消费者科学和具体重点领域。其中，具体重点领域包括酿造、乳制品食品科学、法夫酵母菌种保藏中心、微胶囊化和食品安全和测量设施等。
加州戴维斯分校食品科学硕士项目非常优秀。如果您对美国留学感兴趣，可以考虑咨询高职招生网老师，以获得更详细的信息和申请指导。