卫生检验与检疫技术专业是中央财政支持建设的重点专业，拥有区县级疾病预防控制中心规模和水平的校内实训基地，有校级优秀教学团队和精品课程。专业所在单位为卫生行指委“十三五”专业教学标准修（制）定副组长单位，与数十家实力雄厚的行业联合育人，采用项目驱动教学，“教学做”一体情境育人，培养适合职业岗位需求的高素质技能型人才。专业学生就业率超过98%，遍布川渝乃至西南地区的各级疾病预防控制中心并成为其业务主管或骨干。
培养目标：培养德、智、体、美全面发展，掌握预防医学、卫生检验和卫生检疫知识和技能，具备综合职业能力和良好的职业素养的高素质技术技能型人才。
主要课程：分析化学、医学基础、生物材料检验、卫生微生物检验技术、免疫学检验技术、临床检验技术、水质理化检验、空气理化检验、食品理化检验、卫生检验检疫等。
就业去向：毕业后可到各级疾病预防控制中心、地方病和职业病防治所、环境保护机构、第三方检测机构、质量监督机构和医院检验科；各大型超市、饮水厂、化妆品及食品生产企业等工作。具备报考卫生检验员、检验师、普通高校“专升本”等资格。
重庆医药高等专科学校教师实践教学
重庆医药高等专科学校学生技能大赛