今天，我们将深入探讨日本留学就业与学日本料理的相关话题，特别是针对有意向赴日留学的同学们。你们是否知道，日本最近启动了一项新制度，为学习日本料理的留学生提供了在日本实习的机会？
根据日本《读卖新闻》的报道，这项新制度自2月19日起正式实施。在此制度下，学习日本料理的外国留学生可以在烹饪学校毕业后，选择留在日本进行实习。这是一个为期两年的居留资格特许，为留学生们提供了深入体验日本料理文化的机会。这也让日本料理的传承和创新得以在全球化的背景下得以延续和发扬。
过去，许多学习日本料理的留学生在完成烹饪学业后，没有机会在日本进行实习就不得不回国。根据日本最新的出入境管理政策，留学生们可以在学校学习期间以“留学”身份进行活动。毕业后，他们可以选择转为“特定活动”身份，延长在日本居留的时间以进行修业实习。这不仅为留学生们提供了展示技艺的平台，也为日本料理在全球范围内的推广提供了有力支持。
这一制度的实施是为了让留学生们在日本料理的起源地得到实践锻炼的机会。日本料理因其独特的技艺和文化内涵，已于2013年被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。通过实习，留学生们可以深入了解日本料理的制作工艺和文化内涵，进一步推动日本料理的全球化发展。他们还可以通过实习获得宝贵的职业经验，为未来的就业做好准备。此外值得一提的是，这一实习地点不仅限于传统的日式餐馆和饭店，还包括烙饼店、章鱼小丸子店等各式日本特色小吃店。这些店铺都需要向日本农林水产局提交实习计划才能获得认证。参与实习的留学生需在两年内完成实习活动，每家店铺最多接受两名留学生。为了确保实习质量，接受认证的店铺还需为留学生提供不低于本地员工的薪资待遇。这样的举措不仅有助于留学生们技能的提升和职业发展，也有助于日本料理文化的传承和推广。这是一个双赢的局面，值得我们期待更多留学生的参与和日本料理在全球范围内的蓬勃发展。