**一、专业课程详解**
高星级饭店运营与管理专业，其核心课程涵盖了多个方面。学生需掌握酒店管理基础理论，深入学习食品营养与卫生的专业知识，以及酒店专业英语的运用。除此之外，还有一系列专业课程如餐饮服务与管理、旅游基础知识、酒店服务心理、酒店服务活动策划等。这些课程旨在全面提高学生的酒店服务理念、管理技巧和业务知识。
**二、实习实训环节**
本专业非常重视实践操作，学生需在校内外进行一系列专业实训，包括会议服务、客房服务、酒店产品数字化营销、前厅接待等。通过这些实训，学生可以更好地将理论知识与实际操作相结合，提高自己的业务水平。实习环节则多在高星级酒店和饭店、度假村、国际品牌酒店等单位进行，让学生更真实地体验酒店运营的实际环境。
**三、就业现状及前景**
关于高星级饭店运营与管理专业的就业情况，目前市场上对于该专业的高级人才确实存在一定需求，意味着该行业仍处于热门状态。该专业在管理岗位上对英语能力和工作经验有较高要求。由于是服务行业，良好的沟通能力也是必不可少的。就业市场上的情况参差不齐，学生如果希望成为紧缺的专业人才，提升学历和专业技能是必不可少的。
毕业生可面向高星级酒店、高端民宿、国际品牌酒店等企业就业，涉及餐饮、前厅、客房、销售等部门的服务及基层管理岗位。通过不断的实践和学习，学生可以逐渐提升自己的业务水平和管理能力，为自己的职业发展打下坚实基础。
**四、结语**
高星级饭店运营与管理专业是一个综合性和实践性很强的专业，需要学生掌握丰富的理论知识和实践技能。在选择该专业时，学生应充分考虑自己的兴趣和优势，并做好充分的准备。通过系统的学习和实践，学生可以不断提升自己的专业能力，为将来的职业发展打下坚实基础。