酿酒工艺与技术专业是一门涵盖了生物学、化学等多个学科的较为综合性专业，是为了给酒水制造市场输送技术人才而设立的专业。在现在的行业发展态势下，学习这门专业是肯定有前途的。
酿酒工艺与技术是一门动手实践能力与理论知识相结合的专业。学生在学校里需要学习生物化学的理论课知识，掌握微生物特别是酒曲的培养技术，对酿酒的全过程有清晰地认知，并能够对每一个步骤进行上手操作，还要把控成品品质与食品质量，懂得一些酒类的营销技巧。
学生可以在自己毕业后，申请酿酒生产企业或者是酒水销售企业的各种酒类酿造工和酒水营销等岗位。酿酒师有相应的职业资格证书，酒水营销可以凭借自己的能力拿到比较高的收入，都拥有可以发展的空间。而且随着人们生活水平的提高，对酒类的需求也不断增加。据统计，全球酒类市场年销售额超过1.5万亿美元。而在中国，随着消费升级的不断推进，高端酒类市场逐渐兴起，预计未来几年将继续保持增长态势。想进入这一行的同学不愁找不到工作，也不必担心上升空间小。
酿酒工艺与技术专业是一个充满前景的专业。只要通过不断学习和实践，相信大家一定能够成为酿酒行业的专家，拥有不错的前途。