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学期15天，系统传授各式川味凉菜、川味卤菜制作技术、包括川菜传统凉菜的味型调制 ，热烹冷食的制作方法以及卤水的配料，吊汤等技术知识。
学校承诺：
以上各班学习，均采取一次性收费，学习期间绝不再收任何费用。
在我校学习的学员，由学校提供食宿，费用自理，宿舍配有单独卫生间及热水器，学生只需带被套床单、洗漱用品。
学员结业后，全部由学校免费推荐工作。
学员参加工作后，如因各种原因，还需回校，需再次学习的，免收学费，并再次免费推荐工作。