酒店管理者该具备哪些能力？对于一个酒店管理人员而言，应该具备哪些专业素质，才能将酒店的经营管理做得更好，山东省城市服务技术学院总结了近二十年的酒店管理工作的实践经验，分别介绍五种管理意识，指出酒店意识的至关重要性。快来看看吧！
主动服务能力
所谓主动服务意识，即是把服务做在客人提出之前，只有做到了这一点，才能让客人感觉到这家酒店的服务是高质量的，否则我们所提供的服务不是被动的便是机械的。据观察，我们一线的员工在为客人服务时大多处于“客人先提出服务要求，再为客人提供服务”的状态，如果想要让他们将服务做到在客人提出之前，这就需要我们管理人员时时刻刻的提醒与督导。
而这首先需要酒店管理人员必须具备这种主动服务的意识，才能把这种意识贯彻到每一位员工身上，而只有每一位员工都具备了这种主动服务的意识，才能让整个酒店的服务提高到一个“尽善尽美”的境界，进而提高我们的整体服务质量与服务效率。
全员营销能力
所谓全员营销意识，即是整个酒店上至总经理下至PA，每一个人都是酒店营销的一分子，我们所做的每一项工作都是为了推销酒店这个产品。而营销不仅仅是营销部的事情，更是我们每一位员工都必须做的事情。员工不一定会有这种营销意识，但作为管理人员则必须具备这种全员营销意识，我们做营销不仅仅是面对未上门的客户，更重要的是要做好上门客户的营销。
酒店营销部的人员相对于全体员工而言，他们的力量是有限的，如果我们把这种全员营销意识灌输给每一位员工，让每一位员工具备这种良好的营销意识，这种力量无疑是非常巨大的。要做到这一点，我们酒店管理人员必须先具备这种全员营销的意识。
团队合作能力
酒店的服务是一个整体，单靠一个部门或一个人是无法完成的，它必然需要由几个部门或整个酒店的共同努力才能完成一个高质量的服务。
我们在经营过程中，各个部门都必须精诚合作，而不是各自为政。要做到这一点，我们管理人员首先必须具备这种团队合作意识，当部门利益受到冲击时，要以全局为重。只有整个酒店的营收增加了，我们才能分享共同的利益。
成本控制能力
所谓成本控制，也就是我们必须重视酒店的每一度电、每一滴水、每一张纸，每一根牙签，因为这些都是利润，要知道，浪费一根牙签就是丢失了一分利润，所以从管理者的角度来讲，只有具备了成本控制意识，你才会去关注成本，你才会想办法控制成本。要控制好成本，最重要的是要靠我们的基层员工，所以酒店管理人员必须向员工灌输这种成本控制意识，我们才能把成本控制工作做得更好。
危机公关能力
对于酒店管理人员而言，每一个人都必须要有危机意识，做到居安思危。从一个普通的投诉中应该意识到如果没有好好处理，累积下来于酒店而言就成了一个危机。从宏观而言，就算目前整个酒店的生意很好，也要未雨绸缪，一旦出现竞争对手时我们该如何去应对。只有具备了这种危机意识，才会去考虑在未来更残酷的市场竞争中我们应该采取哪些措施才能使我们酒店的经营立于不败之地。
山东省城市服务技术学院——酒店管理学院
★ 酒店服务： 主要培养从事国内外星级酒店、大型餐饮企业的餐厅、客房、前厅、会议接待等部门的工作人员。毕业后可获得服务员职业资格证书。
主要专业课程：酒店经营与管理、前厅、客房、餐厅服务与管理、酒水与酒吧的经营、礼仪、旅游公关。
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★ 交通客运服务（海乘方向）: 主要培养在交通乘务部门（国际、国内游轮、国内专列和汽车客运）、旅游行政管理部门及相关企事业单位从事管理、服务及文秘等工作的高级应用型专门人才。国际邮轮面向高中起点学生。
主要专业课程：世界文化民俗概述、服务质量管理、交通法规、公共关系学、旅游法规、专业英语等。
★ 交通客运服务（高铁方向）: 主要培养面向高速铁路动车乘务及管理一线岗位。熟练掌握铁路乘务基本理论和实际操作技能；具有较强服务、管理、协调和灵活应变能力的人才
主要专业课程：高铁乘务服务、高铁动车乘务实务、中国旅游地理、铁路客运安全知识、高铁乘务英语等。
★ 导游：主要培养从事国际、国内旅行社的专业导游人员和旅游景区、景点的规划人员及中高级管理人员。毕业时经考试可获得初级导游证、 服务员职业资格证书等。
主要专业课程：导游政策法规、导游基础知识、导游业务、旅行社经营与管理、旅游公关、中外礼仪等。
★ 健康服务与管理：重要培养从事社会事业与产业经营管理、健康心理分析与咨询、健康营养与调理以及中老年文体活动的策划与组织等一线管理工作的高技能应用人才。
主要专业课程：健康心理学、护理知识、服务礼仪、食品营养与卫生、中老年活动策划、市场营销、养老机构管理等。
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