民族食品加工技术专业学什么？就业方向有哪些？

更新日期：2024年09月09日 09时09分01秒来源：高职招生网

民族食品加工技术专业是一个旨在培养民族餐饮业风味食品等人员的专业。该专业主要学习民族民俗文化、烹饪原料知识、食品营养与卫生、中式烹调技艺、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、面点制作技艺、家常菜制作、餐饮成本核算、餐饮管理等知识。在就业方面，该专业毕业生主要面向食品加工、民族餐饮等企业，从事民族食品的制作、民族餐饮的烹调以及基层经营管理等工作，也可自主创业。该专业还可以选择乳制品加工技术、面点加工技术、特色饮品酿造技术、肉类食品加工技术等方向进行深入学习。