成都的烹饪专业学校在专业教育中占有重要的地位，致力于为餐饮业提供具备扎实专业知识和实践能力的优秀人才。学校不仅注重培养餐饮企业的管理人才，还致力于培养药膳、食品营养研究机构的科研人员。
培养需求概述
学校对于烹饪与营养教育专业的教育目标是让学生全面学习烹饪与营养的基本理论、知识及技能。学生们在这里接受到科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，以备拥有烹饪、面点以及酒店管理方面的基本能力和从事教学及科研的素质。
核心能力要素
学生需熟练掌握以下关键能力：
1. 掌握并精通烹饪与营养的基本知识及技能，同时了解相关邻近学科的基础知识；
2. 了解烹饪学科的最新发展趋势，能够运用理论知识解决实际问题；
3. 熟悉教育法规和职业教育规律，掌握教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具备良好的教师职业素养及教学研究能力；
4. 具备计算机操作技能，能够熟练运用计算机系统进行数据处理和分析；
5. 具备基本的英语交流能力，能够进行资料查询和文献检索，能够阅读相关外文书刊；
6. 利用现代信息技术手段有效获取和筛选信息；
7. 拥有撰写科技论文和开展科学研究的基础能力，同时具备高级实践操作技能，获得相应的技能等级证书。就业走向及前景分析 烹饪与营养教育专业的毕业生就业前景广阔。他们可以就职于大型、中型饭店及集团餐饮部门，担任技术及管理工作。他们也可以在中等或高等烹饪学校以及相关科研机构中从事教学和科研工作。该专业培养的是具备熟练烹饪工艺实践技艺、深厚烹饪科学理论以及相应餐饮管理知识和营销业务能力的高级职业技术人才。
在专业学科分类中，烹饪与营养教育专业属于职业技术教育类中的教育学类。据统计数据显示，该专业在整体职业教育中排名靠前。毕业生的薪资水平也相当可观，随着工作经验的增加，薪资水平会逐渐提高。特别是在一线城市如上海、北京等地区，对烹饪与营养教育专业人才的需求旺盛。
总体而言，厨师和餐饮管理者的职业被社区誉为“金饭碗”职业，具有易就业和高收入的特点。在市场经济体制下，具备高品质理论功底、技术精湛的烹饪专业高级人才备受追捧。如果个人能全面发展，掌握现代烹饪技术、熟练的烹饪技能和营养理论，那么在大型酒店和餐馆的企业烹饪管理和技术工作中将能发挥出高级应用型人才的价值。
成都的烹饪专业学校以其专业的教育模式和全面的培养计划，为餐饮业输送了大量优秀人才。无论是从就业前景还是专业排名来看，该专业都展现出广阔的发展空间和良好的职业前景。