对于成都地区的中考落榜生而言，选择栽培与加工专业是否明智，这确实是一个值得深思熟虑的问题。以下是对此问题的探讨和分析。
我们要明白，选择专业不仅要看专业的热门程度和就业前景，更要结合个人的兴趣和未来的职业规划。栽培与加工专业，对于那些对农业、特别是对种植和加工技术有浓厚兴趣的学生来说，无疑是一个很好的选择。
作为我国的重要经济作物，其产业链涵盖了从种植到加工的多个环节。栽培与加工专业的课程设置包括的种植技术、病虫害防治、的加工工艺以及贮藏技术等，这些知识和技能对于想要在行业中发展的人来说是非常有用的。
成都地区作为我国的重要城市之一，其农业发展和经济建设都在不断进步。行业作为其中的一部分，为当地提供了不少的就业机会。从就业的角度来看，选择栽培与加工专业的学生在成都地区是有较大的就业空间的。
我们也要清醒地认识到，选择专业并不意味着一定能找到工作。除了专业的选择，个人的能力、实践经验、以及不断学习和提升自己的意愿也是非常重要的。对于中考落榜生来说，他们可能需要在技能和知识上进行一定的补强，以更好地适应专业学习的需求。
我们也应该考虑到行业的发展趋势和未来的就业市场变化。虽然目前行业在我国有一定的市场和就业空间，但未来的发展情况还需要我们进行持续的观察和分析。
对于成都地区的中考落榜生来说，选择栽培与加工专业是否明智，这取决于他们是否对农业、特别是对种植和加工技术有兴趣，以及他们是否有为未来的职业发展做好充分准备的意愿和能力。他们也需要对行业的发展趋势和就业市场进行持续的关注和分析。