峨眉山市旅游学校是一所旅游专业为主的职业学校，主要涵盖了旅游管理、酒店管理、导游等方向。
旅游管理专业是学校最为核心的一个专业方向，主要包括旅游策划、旅游景区规划、旅游项目管理、旅游营销等课程的学习。学生学习完毕后可以成为一名优秀的旅游项目经理、旅游策划师等职业。
酒店管理专业主要关注的是酒店的运营、管理和服务等方面的知识。学生通过学习酒店管理、酒店服务、餐饮管理、房间管理等课程，可以掌握酒店管理的核心技能。毕业后可以成为一名优秀的酒店管理人员。
导游专业主要为学生提供导游基本知识和技能的学习，包括旅游文化、旅游地理、导游词语、导游礼仪等方面的课程，让学生可以成为一名优秀的导游人员，为游客提供优质的导游服务。
除了以上三个专业外，峨眉山市旅游学校还有其他专业课程，如乡村旅游、旅游英语、旅游商务等。学校会根据市场需求和学生兴趣发展不同的专业课程，让学生更好地适应未来的职场。