四川地区提供数控加工（数控车工）专业的中职学校有四川九洲技师学院、四川核工业技师学院、南充技师学院和达州技师学院。以下是这些学校的详细介绍：
1. 四川九洲技师学院：该学院位于四川省绵阳市，创建于1979年，拥有40余年的历史。它是一所国有公办技工院校，国家重点技工院校、国家高技能人才培训基地、全国人事人才职业资格认证授权培训中心、全国职工教育培训优秀示范点、四川省教育工作先进集体、四川省技能人才培育突出贡献集体、四川省技能人才培养先进集体。
2. 四川核工业技师学院：该学院前身是一所独立设置的成人高校，由国营812厂工学院和中国核动力研究设计院工学院合并组成，隶属于中国核工业集团。2015年,与中国核工业建设集团公司下属四川核工业技师学院合并，并将举办者变更为中核华建资产管理有限公司，办学地址由四川宜宾变更为广元。
3. 南充技师学院：南充技师学院是经四川省人民批准设立，以培养高级技工、预备技师为主，开展高技能人才培训和职业技能鉴定的职业院校。它以“陶铸人才、以为国用”为办学理念，以“自爱、自修、自尊、自强”为校训，以“培养完美人格、练就高精技能、铸造蓝领精英”为人才培养目标。
4. 达州技师学院：该学院位于四川省达州市，提供数控加工（数控车工）专业。
以上信息仅供参考，建议在选择学校时多方面比较和考虑。