一、卫生检验与检疫专业概述及其职业前景
卫生检验与检疫专业是一个涵盖了预防医学、卫生检验检疫技术等多个领域的综合性专业。其毕业生可以在多个领域找到就业机会，如疾病预防控制中心、卫生监督局、环境卫生监测部门等。随着国际经济贸易的进一步发展，跨国检验检疫认证公司可能会进驻我国，这一领域的人才需求预计会有所增加。
二、专业课程详解
1. 主干学科：卫生检验与检疫专业的主要学习内容包括预防医学和卫生检验检疫技术。
2. 核心课程：分析化学、仪器分析、卫生微生物、病原生物学等是此专业的核心课程。还包括食品理化检验、空气理化检验、水质理化检验、生物材料检验等。
3. 实践性教学环节：学生需要完成生产实习、毕业论文等实践性教学环节，以加强实际操作能力。
4. 专业实验：学生将进行食品和生物材料检验、空气和水质理化检验、卫生微生物学检验等实验，以深入理解专业知识。
三、培养目标与要求
本专业的培养目标是让学生掌握预防医学、卫生检验检疫的基础理论知识和实际工作能力，能在多个领域从事理化、微生物、免疫学检验或教学、科研等工作。学生需要学习相关的基础理论和基本知识，接受相关的基本训练，并获取特定的知识和能力。这些知识和能力包括掌握预防医学和卫生检验检疫的基本理论和知识，掌握对人群相关环境进行卫生检验的基本能力等。毕业生还需要具备文献检索、资料调查的基本方法，以及数理统计和计算机应用的基本能力。外语能力也是必不可少的，需要掌握一门外语，具有听、说、读、写能力，能较熟练地阅读本专业外语书刊。