对于这个问题，我认为采矿技术专业是一个充满挑战和机遇的领域。随着经济的发展，矿产资源的需求越来越大，对采矿技术人才的需求也越来越高。选择采矿技术专业是一个很好的选择。
采矿技术专业的发展前景非常广阔。随着经济的快速发展，建筑、交通、能源、水利等领域的快速发展，对矿产资源的需求不断增加。而这些矿产资源的开采和利用离不开采矿技术人才。采矿技术专业的就业前景非常广阔，毕业生可以在国内外矿业企事业单位、科研院所、大型工程建设、银行、保险等领域找到工作。并且，随着科技的发展，采矿技术专业的应用领域将会越来越广泛。
采矿技术专业有很高的薪资水平。随着矿产资源的不断开采，矿业企业的市场份额也越来越大。企业需要大量的采矿技术人才来保障开采质量和效率。采矿技术专业的人才市场需求量大，薪资水平相对较高。毕业后的薪资待遇也很不错。
采矿技术专业注重实践能力的培养。学生在学习过程中，需要参加不少实验课程和实习活动。这样不但能够提高学生的实践能力，还能加深学生对理论知识的理解，让学生更全面地掌握采矿技术相关知识。
选择采矿技术专业是一个很好的选择。学生需要在学习过程中注重理论知识的学习，同时也要注重实践能力的培养，这样毕业后才能更好地适应职场环境。