培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
开设课程
面塑制作、厨房管理知识、宴席设计与菜品开发、饮食文化、烹饪原料知识、中餐烹调技术、烹饪工艺美术、成本核算、西式面点技术、西餐烹调、中餐冷菜、果酱画、中式面点、西点制作、冷拼、雕刻、糖艺、高档菜品、西餐烹调基础。
毕业去向
北京、天津、上海、苏州、济南、青岛、德州及韩国、新加坡、日本、荷兰等地区、国家的中高级酒店。
发展前景
现在餐饮发展还可以，单从餐饮来看，未来国内厨师需求量巨大，学厨师是一个很不错的选择待遇好，学了厨师技术又可以自己创业，开个面馆、中餐馆等都很不错如果你有好的技术是不愁找不到好工作，现在餐饮业这么发达，未来的餐饮业将会比现在更发达。这是我们生活水平提高，对饮食要求提高的必然趋势。所以厨师也会成为热门行业。一个好的厨师，企业高薪也会聘用。
看了上述这么多关于中餐烹饪与营养膳食专业的介绍，大家是不是也心动了呢？除了上述专业之外，德州走四方高级技工学校还根据当前社会人才需求开设了计算机应用、数控技术应用、数控加工等热门专业可供大家选择。