阿坝州中等职业技术学校开设了多个专业，包括医学检验、中医学、维医学、助产学、药学和临床医学等。医学检验专业培养具有基础医学、医学检验、临床医学等方面的基本理论和技能的人才，可以在各级医院、血站及防疫等部门从事医学检验及医学类实验室工作。中医学专业培养系统掌握中医学基本理论和技能的人才，可以适应现代中医学发展和高等中医教育需要，在各级中医院、综合医院中医科以及中医教育机构等工作。维医学专业培养具有运用维医理法方药防治常见病、多发病的基本能力的人才，主要学习维医学基本理论和基础知识以及一定的现代医学基本理论知识，受到维医临床操作和辨证施治的基本训练。助产学课程包括解剖学基础、生理学基础、遗传与优生学基础、病理学基础等，主要培养掌握助产专业的基本理论和技能的人才。药学专业课程包括大学英语、计算机基础、有机化学、定量分析等，主要培养药品生产、检验、流通和使用领域的人才。临床医学课程包括基础理论和基本知识、人类疾病的诊断、治疗、预防方面的基本训练等，主要培养具有对人类疾病的病因、发病机制做出分类鉴别能力的人才。护理专业课程包括医学学、护理学基础、内科护理学、外科护理学等，主要培养掌握护理专业的基本理论和技能的人才。
