云南省曲靖应用技术学校创建于1979年，前身系云南省曲靖农业机械化学校，是一所具有40多年办学历史的国家公办全日制中等职业学校。现坐落于曲靖市职教中心，占地面积270.49亩，建筑面积15.2万平方米，总投资3.04亿元，在籍学生一万余人。学校以全日制中等职业学历教育为主，试点举办职教高考班，参加职教高考。通过“3+2”五年制大专、函授高等教育、网络教育、短期培训、技能鉴定(认定)等，为社会培养输送了各类技能人才15万余名。
学校办学特色鲜明，始终秉承“育德习能、勤奋成才”的校训，践行“以服务为宗旨，以就业为导向，以质量求生存，以特色求发展”的办学理念。坚持社会主义办学方向，贯彻党的教育方针以立德树人为根本任务。专业门类齐全，涵盖机械加工制造、交通运输、机电工程、建筑工程、计算机运用、商贸、餐饮服务管理等专业门类，59个专业，工科特色鲜明。
师资力量
一流师资 助力成长
高素质的师资队伍是学校教育发展的关键，学校高度重视教师队伍教养，通过内培外引，培养专业带头人及骨干教师，建成一支理论素养高、实践能力强、专兼结合的“双师型”教室团队，聘请行业知名大师、餐饮业管理精英、企业名师名厨开展“名师讲堂”活动，通过多年精心努力，已培养了一批强力的教师团队和管理团队。
学校重点特色专业：
食品安全与检测技术
培养目标：本专业以培养适应食品产业链生产经营环节食品检验、生产加工及质量安全管理等岗位需要的，具备从事现代食品品质控制、食品安全监测、食品卫生与安全管理等工作的基本技能，具备精益求精的工匠精神、良好职业道德和爱岗敬业精神素养的德智体美劳全面发展的高素质技术人才。
中餐烹饪：
培养目标：面向星级酒店、饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作、营养餐设计、餐厅服务、茶艺服务等以餐饮业为中心的一线工作技能人才，德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
西餐烹饪
培养目标：面向餐饮行业，星级酒店、度假村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗位的专业知识能力，能从事相关岗位的服务和基层管理工作，有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能用用型人才。
烹饪专业三站联动实训基地建设：
有力的支撑了学生“课堂学习+岗位实训+企业实践”的人才培养模式。
1、教学实训基地建设
在教学的过程中充分考虑到专业的特殊性，教师演示教室和学生实训教室同步，充分做到育培结合、资源共享及实践教学、社会培训于一体。
2、产教融合实训基地建设
目前在学校建有会议培训中心、滇菜研发中心曲靖分中心《食品与安全技术》、《中餐烹饪专业》、《西餐烹饪专业》的学生充分体验学中做、做中学，充分发挥了企业大师传帮带作用。
3、生产性实训基地建设
学校把校办厂《品爨食品厂》生产搬入课堂教学，带领学生研发了品爨系列食品，并成功推向市场建设了企业真实生产和社会技术服务于一体的职业教育实训基地。
就业保障：
学校高度重视学生就业发展，采取校企深度合作模式，开设冠名订单班，入学籍签订就业协议，与国外多家知名企业签订合作协议，就业有保障。
学校还发挥技术资源优势，紧密围绕农村地区、民族地区、贫困地区的支柱产业和特色产业，大力开展职业技能扶贫培训，“精准扶贫职业技能培训”被云南省教育厅评为云南省“终身学习品牌项目”。办学成绩受到人民日报、中国教育报、人民网、曲靖日报、曲靖电视台等多家权威媒体的高度关注和深度报道，生动展现了学校崭新形象。