营养配餐师是一个新兴的职业，对它的需求日益增加。餐饮从业人员需要了解和掌握各种营养素的作用、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程的营养保护、各人群的营养特点、营养配方制备要领、成本核算、营养餐制备方法、营养餐软件等方面的营养知识。
营养配餐师的工作内容
1、负责客户健康咨询和指导，为客户提供量身定制的服务。
2. 运用所学专业课程(医学、营养学等)的相关知识，为客户提供健康咨询和管理服务。
3. 协助开展健康讲座、健康保养等活动。
4、组织调查客户需求，根据客户需求制定相应的计划，完成后续跟进。
5、负责客户营养餐的搭配。
营养配餐师就业发展情况
营养配餐师的发展前景相对较好。一方面，主要是因为追求身心健康的观念越来越强，均衡饮食成为很多年轻人的愿望。以前，关心合理饮食的是老年人，但现在人群已经扩大到年轻人。随着需求的增加，营养餐饮从业人员进入职场的要求也会提高，工资也会随着市场需求和经济发展水平的提高而提高。此外，近年来国家全力支持健康产业的快速发展，营养餐饮企业就是其中之一。
近年来，国家在餐饮员工营养激励领域也发展迅速。营养餐饮在中国是一个新兴行业。然而，我国的初级健康养生产业是大健康产业的薄弱环节。因此，营养餐饮人员的发展前景还是比较大的。营养餐饮是一个新兴的行业，市场需求日益增加。一般来说，民营企业、大型企业，所有餐饮场所都有营养餐饮人员。吃健康营养的食物已经成为新时代每个人的饮食意识，并逐渐成为一种时尚趋势。营养餐饮根据消费者的需求提供个性化的餐饮服务，市场需求非常大，营养餐饮的发展前景非常广阔。
营养配餐师证书报考条件
高中及以上学历或两年以上相关工作经验可申请初级;
相关专业大专及以上学历，具有两年以上相关工作经验，可报考中高级。
营养配餐师需学习的内容
根据公共营养师的业务范围、工作内容和职业特点，将公共营养师的学习内容分为两部分:基础知识和技能;可分为现代营养学、中医营养学和生命科学。现代营养学:基础营养学、临床营养学、食品的营养价值、食品污染与预防、食品毒性预防、中国居民膳食宝塔、特殊人群营养学。生命科学:如类黄酮、螺旋藻等。
中医营养学:中医基本理论，饮食调节与补充规律，饮食的性质与口味，药食同源的滋补饮食等，常用食物，滋补饮食的应用。基础知识由12门课程组成，技能部分由12门课程组成，技能部分是基础知识的应用。
