云南衡水补习学校的管理制度非常严格和全面，旨在为学生提供优质的学习环境，保障学生的学习效果。以下是一些具体的管理制度：
首先，在教学管理方面，学校采用了“测、量、精、模”的策略。具体来说，“测”即是对学生的每一个环节进行详细测试与统计，以便准确地为目标与计划的制定提供参考；“量”则是根据测试结果，为学生制定个性化的学习目标与计划，实现量体裁衣。
其次，学校对学生的日常行为也有严格的要求。例如，要求学生上课不迟到、不早退，不允许中途外出；上课时要坐姿端正，注意力集中，及时做好笔记；自习课不允许说话、讨论问题，保持自习环境安静等。此外，学校还对学生的课间、校内活动等方面提出了明确要求，如课间不得在教室、走廊大叫大嚷，不得攀爬护栏等。
为了维护学校的纪律和秩序，学校还制定了一系列违纪行为处理办法。例如，对于随地便溺、随地乱扔废弃物、损坏公物等行为，将给予全校通报批评的处理；对于男女生非正常接触、严重损坏公物、考试作弊等行为，将视情节轻重给予警告、严重警告、记过、记大过等处分，并可能要求学生回家自我反思、接受家长再教育等。
最后，学校还实行了班主任全天跟踪管理制度和寄宿生管理制度，以确保学生的学习和生活得到全面的关注和照顾。
综上所述，云南衡水补习学校的管理制度非常全面和严格，旨在为学生提供优质的学习环境，保障学生的学习效果。同时，这些制度也体现了学校对学生全面发展的关注和培养。