营养配餐员是为适应社会健康需求而产生的，集烹饪、保健、医疗等专业特点于一体，是一种比较综合性的职业。中级营养配餐员需要了解和掌握各种营养素的作用、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程的营养保护、各人群的营养特点、营养配方制备要领、成本核算、营养餐制备方法、营养餐软件等方面的营养知识。
营养配餐员和营养师的区别是什么?
营养配餐师与营养师的区别在于职责的不同:营养配餐师的主要职责是食谱的编制和营养餐的制作等相关工作;营养师的主要职责是从事咨询、营养指导、营养知识教育等营养咨询工作。
营养师的具体工作职责如下:
提供专业的营养咨询服务，收集和分析客户的饮食、运动和生活习惯等信息，提供合理的营养膳食建议和身体健康状况分析;
制定个性化健康管理计划，提供日常指导服务;
开展相应的营养知识指导和教育;
制作PPT课件，开展健康营养知识讲座和培训。
营养配餐员所需的专业技能
获得营养餐饮证书的过程，其实是一个系统学习和提高专业技能的过程。通过参加培训课程和考试，你将学到营养学、食品科学、烹饪技术等方面的知识和技能。这些知识和技能将使您对营养餐饮的原理和方法有更深入的了解，提高您的专业水平和综合素质。同时，该证书也是你不断学习和进步的见证，并将激励你继续追求更高的职业目标。
营养配餐员就业方向有哪些?
1. 学校:承担幼儿园、师生的营养指导和营养餐专项指导;
2. 职责:负责重要部门和食品认证的监督指导工作;
3、从事餐饮服务导向、餐饮酒店职业经理，承担技术专业点餐员和餐饮人员工作;
4. 在运动方面，我在健身房和体育学院从事营养搭配和营养指导工作;
5、养老院、门诊、养老院工作人员用餐;
6、从事食品行业，生产销售食品、中式快餐等商品及营养组合。
营养配餐员职业前景
随着社会的进步和人们生活水平的提高，营养过剩、饮食失衡和慢性病的流行已成为现代人最大的健康问题，这与人们不合理的饮食习惯和饮食结构密切相关，合理健康的饮食已成为全国关注的焦点。国民营养与健康状况是反映一个国家经济社会发展水平、卫生保健水平和人口素质的重要指标。社会发展的要求决定了对营养餐饮企业的需求。这就需要大量的营养餐饮人员从事科学的营养搭配，宣传营养知识，促进国民经济的持续健康发展。
