湛江理工职业学校是一所国家级重点职业学校，以其优良的教学质量和就业前景而闻名。学校开设了众多专业，为学生提供了广泛的职业选择。以下是一些湛江理工职业学校比较热门和好就业的专业：
1. 数控技术
数控技术专业培养具备数控设备操作、编程、维护和管理等综合技能的专业技术人才。随着制造业的快速发展，对数控技术人才的需求也在不断增加，毕业生就业前景广阔。
2. 电气自动化技术
电气自动化技术专业培养具备电气设备安装、调试、维护和管理等综合技能的专业技术人才。该专业就业范围广泛，涉及电力、机械、建筑等多个行业。
3. 电子商务
电子商务专业培养具备电子商务平台运营、营销、客服和物流管理等综合技能的专业技术人才。随着互联网经济的发展，对电子商务人才的需求也持续增长。
4. 计算机应用技术
计算机应用技术专业培养具备计算机系统安装、维护、软件开发和数据库管理等综合技能的专业技术人才。该专业就业范围广泛，可从事计算机软件开发、网络管理、系统维护等工作。
5. 旅游服务与管理
旅游服务与管理专业培养具备旅游产品设计、接待、导游和管理等综合技能的专业技术人才。湛江地处沿海，旅游业发展迅速，对旅游服务人才的需求也较多。
6. 建筑工程技术
建筑工程技术专业培养具备建筑工程项目设计、施工、管理等综合技能的专业技术人才。随着城市建设的不断发展，对建筑工程技术人才的需求也在持续增长。
7. 机电一体化技术
机电一体化技术专业培养具备机械、电气和计算机技术相结合的综合技能的专业技术人才。该专业就业范围广泛，可从事机械设计、电气控制、自动化系统集成等工作。
8. 化学工艺技术
化学工艺技术专业培养具备化学工业生产工艺设计、操作、管理等综合技能的专业技术人才。湛江是化工产业基地，对化学工艺技术人才的需求较大。
以上仅列举了部分湛江理工职业学校比较热门和好就业的专业。学生在选择专业时，应根据自己的兴趣、爱好和职业规划综合考虑，选择最适合自己的专业。