东营市东营区职业中等专业学校的烹饪和面点专业介绍

“民以食为天”，烹饪和面点离不开人们的生活，所以学好这些专业，到哪里都会谋到一份工作的。东营市东营区职业中等专业学校的烹饪和面点专业是这个学校的品牌专业。下面我们快来看看这些有优势的专业的详细介绍吧。

 

一、东营市东营区职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业（山东品牌专业）

中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。
 

二、东营市东营区职业中等专业学校西餐烹饪专业（本专业为山东省品牌专业）

主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。
 

三、东营市东营区职业中等专业学校中西面点专业

重点学习《中式面点制作技艺》《西点制作技艺》《餐饮成本核算》等专业课程，实施理实一体化教学，与真实场景中的生产实训相结合，学习蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中华传统面食及面包、蛋糕、泡夫、饼干等精致西点，使学生掌握市场主流产品制作技术，能胜任星级饭店、大中型饭店面点岗位工作。
 
以上介绍的东营市东营区职业中等专业学校这些烹饪和面点品牌专业是不是很详细呢？是的，这里的哪种专业都有当今最实用的技能，而且还是品牌专业呢，你来这里学习到的都是最前沿的呢。所以建议对这方面感兴趣的同学们千万不要错过哦。