进行厨房设计布局与组织管理;实施厨房生产运行管理;进行厨房产品质量管理; 进行厨房物资管理与成本控制;对厨房员工进行培训与管理; 进行厨房卫生安全管理; 进行餐饮活动策划与产品开发。
厨政管理师证书有用吗
厨政管理师证书还是非常有用的，特别现在几乎每个职业都需要有证书才能上岗了，现在去应聘一家企业，想要别人认可你的能力，就需要有一张证书来为自己做加持，这样企业和公司才会更加的认可你，所以考取一张厨政管理师证书还是有很多的好处的。
餐饮业非常需要专业的厨政管理师来进行相关内容的管理工作，因为饮食安全事关千万人，餐饮事业和每个人都息息相关，成为厨政管理师可以更好地发挥我们的才能，为餐饮行业做出自己的贡献。
厨政管理师职业前景
随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，中国餐饮业得到了蓬勃发展。目前厨政管理这一职业的缺口还很大的。这是一个非常好的职业，是中国的餐饮业提升的一个重要阶段，因为在餐饮企业发展中越来越规范，在食品安全监控体系中，在它的采购、索证以及在加工环节中的作用，还有包括在餐厨垃圾的处理等等都需要非常专业的人员去处理这些情况，另外一个中餐要走出世界，包括奥运会的美食服务需要知识比较全面的管理人员来主理这项厨政。
目前，中国餐饮企业的厨师长、行政总厨约有45万人。他们大多数是从厨师岗位上成长起来的，习惯于经验型管理，缺乏现代厨政管理理念，不擅长运用现代科学管理知识和先进管理技术。因此，难以形成标准化、规范化的厨政管理体系，一定程度上制约了中国餐饮业的发展。
厨政管理师职业要求
要求有丰富的实践经验和厨房管理能力，一直是复合型人才。厨房管理管理人员必须经过专业培训，除了掌握烹饪技巧外，还需要具备厨房管理经验，以及厨师的素质。具有一定的学习能力、协调合作能力、创新问题能力等。具有良好的职业道德，遵守职业道德，热爱餐饮服务工作。
