菌物科学与工程是一门涉及生物学、化学、工程学等多学科的综合性学科，主要研究菌物的生长、代谢、遗传改良及其在农业、工业、医药等领域的应用。随着生物技术的快速发展，越来越多的大学开始设立菌物科学与工程专业，培养具备菌物资源开发与利用能力的高素质人才。
在中国，许多知名大学都开设了菌物科学与工程专业或相关课程。例如，清华大学、北京大学、浙江大学等综合性大学，在生物学或生物工程领域都设有与菌物科学相关的研究方向。这些大学拥有先进的实验室设备和研究团队，为学生提供了良好的学习和研究环境。
除了综合性大学，一些农业类大学如中国农业大学、南京农业大学等也在农业生物技术领域开设了菌物科学与工程专业。这些大学结合自身的农业特色，注重菌物在农业生态系统和农业可持续发展中的作用，培养具备农业菌物资源利用和农业生态环境保护能力的人才。
还有一些工业大学如哈尔滨工业大学、天津大学等也在生物工程或生物技术专业中设置了菌物科学与工程的课程模块。这些工业大学侧重于菌物在工业生产中的应用，如酶制剂生产、生物材料制备等，培养学生的工程实践能力和创新能力。
在国际上，许多著名的大学如美国康奈尔大学、英国牛津大学、德国慕尼黑工业大学等也在生物学、生物工程或环境科学等领域开设了与菌物科学与工程相关的课程和研究项目。这些大学在菌物资源利用、菌物生态学、菌物生物技术等方面有着深厚的研究积累，为学生提供了国际化的学术视野和广阔的职业发展空间。
菌物科学与工程作为一门新兴的交叉学科，正受到越来越多的关注和重视。越来越多的大学开始设立相关专业或课程，为培养具备菌物资源开发与利用能力的高素质人才做出了积极贡献。